原標題：板栗殼不好剝？教你一招，多做2步，硬殼一摳就掉，好吃還不粘皮

板栗殼不好剝？教你一招，多做2步，硬殼一摳就掉，好吃還不粘皮

秋天是吃板栗的季節，板栗被稱為「千果之王」，營養價值很高，可以健脾養胃，補腎強腰，益壽延年對身體非常好。天氣一冷，糖炒板栗是最受歡迎的美食了，吃起來軟糯香甜，一口一個真的太好吃了。

外面賣的炒栗子太貴了，一斤20塊錢，要知道一斤生板栗才5塊錢，如果喜歡吃炒栗子，不如自己在家做。不過，板栗有一個硬殼，很難剝，即使用工具剝開，板栗仁還會粘著那層皮，很影響口感。

有沒有什麼辦法讓板栗好剝殼，還不會粘皮呢？今天給大家分享一個技巧，保證板栗殼一摳就掉，再也不粘皮。

【板栗好剝殼的小妙招】

1、買一些新鮮的板栗，要看看顏色，棕紅油亮的板栗比較新鮮，表面絨毛越多越新鮮。檢查一下有沒有黑斑、蟲眼，挑出不好的就可以了。

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2、把板栗倒入盆中，加入適量清水清洗一下，瀝干水分。把板栗放在案板上，用菜刀在表面劃一道口子。口子不要劃得太深，不然剝殼時板栗仁容易碎。

如果桌面比較滑，劃口子時很容易割到手，那就很危險了。教大家一個方法，找一個飲料瓶的瓶蓋，小板栗用礦泉水，大板栗用脈動那種大瓶蓋，剛好可以放下，就不會亂跑了。

3、鍋里加入清水，燒開後放入板栗，大火煮2分鐘，不用把板栗煮熟，撈出板栗放入冷水中浸泡，趁熱從刀口處剝開，板栗殼一下就開了，薄皮也跟著殼一起下來了，輕鬆剝出完整的板栗仁。

這個方法非常實用，可以實現板栗輕鬆去殼，如果放涼後不好剝，可以用開水泡一下，讓板栗發脹，就變得好剝了。

板栗怎麼吃？今天給大家分享幾種做法，香甜軟糯，好吃得停不下來。

【糖炒栗子電飯鍋版】

準備板栗、白糖、純凈水、食用油。

1、板栗洗乾淨，用菜刀劃出十字口，放入大碗中，加入一勺食用油、一勺白糖、半碗純凈水，攪拌均勻後倒入電飯鍋里，選擇煮飯模式，煮20分鐘左右，香甜軟糯的糖炒栗子就做好了。

【板栗燒雞翅】

準備板栗、雞翅、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、食鹽、食用油、蔥、姜。

1、雞翅洗乾淨，剁成小段，加入食鹽、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，抓拌均勻後腌制半小時。板栗洗乾淨，劃個口子後丟進鍋里，加水煮2分鐘，撈出趁熱剝掉外殼，取出板栗仁。

2、鍋里倒入適量油，燒熱後放入腌好的雞翅，小火煎至顏色金黃，放入蔥段、薑片炒香，倒入板栗仁翻炒均勻，倒入剩餘的料汁，再加入適量清水沒過雞翅，小火燉20分鐘。雞翅和板栗都燉熟後，加入適量食鹽，轉大火收汁，湯汁濃稠後即可出鍋。

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