中秋家宴，分享5道家常菜，色香味俱全，營養又好吃，做法簡單

2、蒜瓣去皮切末，生薑切薑末，放入碗中加入適量辣椒粉、花椒粉，鍋里倒入適量油燒熱，澆入碗中炸出香味和紅油，再放入適量食鹽、生抽、香醋、香油、白糖攪拌均勻。把料汁澆在肉片上，撒上切好的蔥花，翻拌均勻即可。

五、涼拌黃瓜木耳腐竹

準備腐竹、木耳、黃瓜、香菜、蒜瓣、小米椒、辣椒麵、熟白芝麻、生抽、香醋、白糖、食鹽、香油。

1、腐竹、木耳提前泡發，洗乾淨後切成長段。燒一鍋開水，放入適量食鹽，放入腐竹、木耳腐竹2分鐘，撈出用冷水浸泡，瀝干水分備用。黃瓜洗乾淨，用刀背拍散，加一勺鹽腌制10分鐘。

2、腌好的黃瓜沖洗乾淨，用手擠干水分，和腐竹、木耳放在一起。香菜切段，蒜瓣切末，小米椒切圈，香蔥切蔥花。碗里加入蔥花、蒜末、辣椒麵、熟白芝麻，潑入熱油炸出紅油。

3、放入適量食鹽、生抽、香醋、白糖、香油攪拌均勻，澆在黃瓜、木耳、腐竹上，撒上小米椒圈、香菜段，翻拌均勻即可。

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