中秋家宴,分享5道家常菜,色香味俱全,營養又好吃,做法簡單

2023-09-18     影墨     4707

2、蒜瓣去皮切末,生薑切薑末,放入碗中加入適量辣椒粉、花椒粉,鍋里倒入適量油燒熱,澆入碗中炸出香味和紅油,再放入適量食鹽、生抽、香醋、香油、白糖攪拌均勻。把料汁澆在肉片上,撒上切好的蔥花,翻拌均勻即可。

五、涼拌黃瓜木耳腐竹

準備腐竹、木耳、黃瓜、香菜、蒜瓣、小米椒、辣椒麵、熟白芝麻、生抽、香醋、白糖、食鹽、香油。

1、腐竹、木耳提前泡發,洗乾淨後切成長段。燒一鍋開水,放入適量食鹽,放入腐竹、木耳腐竹2分鐘,撈出用冷水浸泡,瀝干水分備用。黃瓜洗乾淨,用刀背拍散,加一勺鹽腌制10分鐘。

2、腌好的黃瓜沖洗乾淨,用手擠干水分,和腐竹、木耳放在一起。香菜切段,蒜瓣切末,小米椒切圈,香蔥切蔥花。碗里加入蔥花、蒜末、辣椒麵、熟白芝麻,潑入熱油炸出紅油。

3、放入適量食鹽、生抽、香醋、白糖、香油攪拌均勻,澆在黃瓜、木耳、腐竹上,撒上小米椒圈、香菜段,翻拌均勻即可。

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