紅燒土豆片

用料   土豆 2個 五花肉 200克 干辣椒 1把 洋蔥 1個 青椒 1個 蒜 半個 生抽 1勺 老抽 四分之一勺 鹽 半勺 花生油 1勺

紅燒土豆片的做法  

1. 土豆削皮，切片

   厚度跟硬幣差不多，也不用太薄

   沖洗乾淨表面的澱粉，不炒那麼快的話用水泡著

   

2. 五花肉切薄片，放點鹽油腌一下

   

3. 準備配料

   

4. 熱鍋下一點油，放入五花肉中火慢慢煸香煸出油

   

5. 變成這樣子倒出備用

   油留鍋里炒土豆

   

6. 用煸出來的油，倒入土豆片

   中火慢慢把土豆炒至沒有白芯，筷子可輕易戳破

   土豆片盛出備用，油在鍋里

   

7. 熱鍋，導入配菜炒香

   再倒入五花肉翻炒均勻

   

8. 倒入土豆片

   再加入一勺生抽，半勺鹽調味，加一點老抽上色

   輕輕炒至洋蔥熟即可盛出

   

9. 土豆片又粉又香，微辣下飯

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