犯懶也要吃精緻早餐！5塊錢成本，吃出Tiffany的感覺！
2023-09-21 影墨 3064原標題：犯懶也要吃精緻早餐！5塊錢成本，吃出Tiffany的感覺！
拿這道菜開胃，我大概是飄了哦
秋老虎，悶聲一吼，憤怒砸進了雨季里，所以吃苦的是蟬，撲棱也沒勁，吃苦的是人，吃飯也沒勁，所以研究食材搭配成了正經事，怎麼樣才能吃得舌頭一激靈。
太甜不行，太辣不行，說白了就是口味單一不行，要想激活食慾，就要在微妙的多層搭配里。借一點中式甜點的靈感，就說蟹殼黃，磕開豬油酥皮往裡探去，是頂住上顎的芝麻香氣，還有若有若無的蔥香算點睛之筆，三寸見方的小玩意，也能嘗出一個小天地。
這韻味想要模仿也不難，簡單的土豆泥和芝士就能做到，前者香味清靈做主體，後者風味濃郁做夾心。土豆搗成泥，軟綿得和雲絮一樣，煎出一個鬆脆掉渣的黃金脆皮，拿牙齒叩開它的殼再往裡探探，就是層層遞進的柔軟和濕潤，芝士是滾燙的，流動的，像染了色的黃金緞子，慢悠悠地往外溢，這倒有點像把火埋進雲里，不過這火是甜的，雲是香的。
要是再沾點番茄醬，這口感的迴旋就更有魅力。先甜後咸，先脆後糯，口腔升起一股番茄的回甜在上顎打轉，再慢悠悠地沉下去，連土豆泥都變得渾身都是魅力。
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開胃需要隱秘的勾引，學到了嗎？
土豆切塊後上鍋蒸15-20分鐘。
取出來用叉子搗碎，再加1大勺澱粉，2克鹽，2克黑胡椒粉攪拌均勻。
準備一個厚蛋燒的鍋子，刷一層薄油，燒到微熱後放入土豆泥攤平，煎至底部金黃。
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