日漸消失的農村野味，第三種味道像糖卻長在樹上

2023-10-01 影墨 5124

原標題：日漸消失的農村野味，第三種味道像糖卻長在樹上

農村有方方面面的寶藏，美妙絕倫的野味，美麗動人的風景等等，農村在城市高速發展的今天正在日漸縮小，隨之失去的，還有那些只有在農村才能見得到的美味，這些天然的食材，全部都是大自然給我們味蕾上面的豐富體驗，對於現代的城市人來說，吃野味成了一種奢侈的事情，然而在農村人家中，那些野味都是最正常不過的食物。老一輩的人們在年輕或是小的時候都經常在農村的山水間採摘野味來吃。這三種野味現在是越來越貴，它們有些現在只有在農村才能見到。

一、松針糖

這是一種糖味十足的植物食品，這種糖是長在松樹上面的糖。很多農村的小孩都會在冬天帶著棍子和鐮刀上山找這種松針糖吃。這種糖藏得比較難拿到，在松樹的松針上那些白色的小顆粒就是松針糖。找到了松針糖所在的枝，就會用鐮刀把整條枝都剪下來。這種糖是松針自己分泌出來的天然糖分，需要晝夜的大溫差才能形成。

二、河蚌

河蚌是一種消失在大家餐桌上比較長久的野味了。現在環境污染嚴重，河流也被破壞的越來越不像樣，現在如果在河邊抓來了河蚌也不敢吃，因為現在的河蚌都會有寄生蟲，但之前農村的人們會一次抓個二十多隻河蚌，然後洗凈之後炒著吃或煮著吃。抓來的河蚌先丟進乾淨的水中讓它自己把沙子吐乾淨，然後就可以把河蚌的肉取出來，用辣椒爆炒河蚌肉，味道特別的鮮美。

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三、河蟹

河蟹是一種比螃蟹小很多的蟹子，它的殼特別地軟，肉也不是很多，在農村的小孩不僅喜歡吃野味，更喜歡捉來河蟹玩耍，把捉來的河蟹丟進鐵盆或是大缸里斗蟹，玩完之後又把蟹子帶回家讓家中的大人們幫著烹飪一番，河蟹的吃法主要有炸河蟹和蒸河蟹兩種，因為河蟹的殼很脆，所以很多人並不是期待河蟹的肉有多好吃，而是將河蟹炸熟或是蒸熟之後直接一整個吃掉。