自從學會了這道酸梅鴨！！胃口都變好了

巨下飯的開胃家常菜鴨子天花板做法酸甜可口無敵下飯，一口下去好吃到哭

鴨肉鮮香酥軟，裹滿了酸甜的醬汁～又香又嫩超級解膩！！做法好簡單，趕緊來試試吧

食材：

鴨750g，酸梅醬4勺，陳皮1瓣，姜蒜適量

做法：

1️⃣鴨子洗凈，擦乾水分，加少許老抽，表皮做「馬殺雞」塗抹上色。參考圖5調個酸梅醬汁

2️⃣油熱，鴨皮一面朝下先煎，小火煎至四周金黃，放入姜蒜和一小瓣陳皮炒香，將鍋里多餘鴨油勺走

3️⃣倒入醬汁，加熱水沒過大半鴨子，中小火煮45分鐘，中途翻面，讓鴨肉充分浸泡湯汁～

4️⃣撈出配料渣，大火收汁，放涼砍件，澆上熱湯汁

加水燜煮前勺走多餘鴨油，更好減輕油膩口感

用陳皮代替香料入菜，不僅增香還開胃加倍！怎麼吃不厭，明天還要繼續吃！！

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