*秋季甜品*一次成功！好吃好看的花朵可可蛋糕
2023-10-01 言諾 5927*秋季甜品*一次成功！好吃好看的花朵可可蛋糕
今日分享好吃又好看的花朵可可蛋糕！涼爽的秋日來一塊，好快樂！
做法簡單，一次成功，口感豐富，相信你們都會喜歡的！姐妹們快試試吧！
食材
蛋糕胚：低筋麵粉50克，牛奶55克，玉米油45克，細砂糖40克，可可粉10克，雞蛋3個。
奶油：淡奶油200克，可可粉5克，巧克力醬20克，細砂糖10克。【巧克力醬沒有可以不放，可可粉多加10克】
做法
1️⃣準備食材，玉米油中倒入牛奶，攪拌至乳化。
2️⃣篩入低筋麵粉和可可粉，Z字攪拌均勻，放入蛋黃攪拌順滑至無顆粒。
3️⃣蛋清擠入檸檬汁，分三次加糖打發至小彎鉤狀，先取1/3蛋白霜到蛋黃糊中翻拌均勻，再倒回剩餘的蛋白霜中翻拌均勻。
4️⃣倒入烤盤，送入預熱好的烤箱150度烤30分，烤好後取出晾涼，壓出圓形。
5️⃣淡奶油糖可可粉巧克力醬打發，裝入裱花袋。
6️⃣組裝，一層蛋糕胚一層奶油，一層蛋糕坯再一層奶油，用勺子順出花朵狀，裝飾即可。
=====================================================================================
