冬天使勁吃,一通便,二補鈣,三強免疫,營養又美味,炒一炒真香

2023-11-27     影墨     3699

原標題:冬天使勁吃,一通便,二補鈣,三強免疫,營養又美味,炒一炒真香

冬天使勁吃,一通便,二補鈣,三強免疫,營養又美味,炒一炒真香

冬天該吃什麼菜?白菜一定是不能錯過的。冬天的白菜水分充足,尤其是打霜後的白菜,特別爽脆多汁。冬天也是白菜大上市的時候,價格特別便宜,一斤才幾毛錢,買上一百斤堆在陽台上慢慢吃,能吃一個冬天。

白菜的營養價值很高,含有豐富的維C、鈣、膳食纖維等,可以潤腸通便,提高免疫力。今天給大家分享幾個白菜好吃的做法,營養又美味,老少都愛吃。

一、醋溜白菜

準備白菜、香醋、生抽、白糖、食鹽、雞精、干辣椒、蒜瓣、食用油。

1、大白菜掰下幾片葉子,放入清水裡浸泡20分鐘,洗乾淨後把菜幫子、菜葉子分開,菜幫子切成塊,菜葉子撕成大片。蒜瓣去皮切片,干辣椒切段。

2、碗里加入適量食鹽、香醋、生抽、白糖、食鹽、雞精,用筷子攪拌均勻。起鍋加油燒熱,放入蒜片、干辣椒爆香,倒入白菜幫子大火翻炒一會兒。

3、菜幫子炒軟後,放入菜葉子大火翻炒一會兒,變軟後淋入調好的料汁,大火煮2分鐘,翻炒幾下即可出鍋。

二、白菜豆腐煎蛋湯

準備豆腐、白菜、雞蛋、蝦皮、食鹽、雞精、食用油。

1、豆腐洗乾淨,切成小方塊。白菜掰下幾片葉子,洗乾淨後切塊,菜幫子切小點,菜葉子切大點。鍋里倒入適量油,打入2個雞蛋,小火煎至兩面顏色金黃,盛出備用。

2、鍋里留底油,倒入白菜幫子大火翻炒一會兒,再倒入白菜葉子翻炒一會兒,倒入適量開水,放入切好的豆腐、煎好的雞蛋,加入一把蝦皮,大火煮5分鐘。最後放入適量食鹽、雞精調味,攪拌均勻即可出鍋。

三、白菜燉粉條

準備大白菜、粉條、炸肉丸子、香菜、香蔥、蒜瓣、干辣椒、食鹽、食用油。

1、大白菜掰下幾片葉子,放入清水裡浸泡10分鐘,洗乾淨後瀝干水分,切成大塊備用。肉丸子提前炸好,可以去超市買一些炸好的。粉條用溫水泡20分鐘,泡軟後瀝干水分。

2、香菜洗乾淨切段,香蔥切成段,蒜瓣切片,干辣椒切段。起鍋加油燒熱,放入蒜片、蔥段、干辣椒爆香,倒入大白菜大火翻炒一會兒,炒軟後放入適量食鹽、生抽、雞精調味。

3、倒入適量開水,放入泡軟的粉條、炸肉丸子,大火煮開後小火燉10分鐘。出鍋前淋入適量香醋,撒上蔥蒜末,香菜末,翻炒均勻後即可出鍋。

四、白菜卷肉

準備豬肉餡、白菜、料酒、蚝油、生抽、老抽、雞精、食用油。

1、掰下幾片白菜的葉子,最好是裡面的白菜心,比較嫩也比較小。豬肉剁成肉餡,加入切碎的蔥薑末,放入食鹽、生抽、老抽、蚝油、雞精、胡椒粉、香油,用筷子攪拌均勻。

2、干香菇提前用溫水泡發,洗乾淨後切碎,把泡香菇的水過濾一下備用。鍋里加入清水燒開,放入白菜葉子煮一分鐘,變軟後撈出過涼水,瀝干水分備用。

3、把肉餡放在白菜葉前段,從葉子往幫子卷,卷好後放入盤中,開水上鍋蒸15分鐘。出鍋後把盤子裡的汁水倒入鍋中,再加入泡香菇的水,放入適量食鹽、生抽調味,煮開後淋在白菜卷上即可。

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