年紀大了要忌嘴：少吃海鮮和肉湯，常吃4樣，增強免疫，腿腳不疼

原標題：年紀大了要忌嘴：少吃海鮮和肉湯，常吃4樣，增強免疫，腿腳不疼

年紀大了要忌嘴：少吃海鮮和肉湯，常吃4樣，增強免疫，腿腳不疼！

母親年紀大了，最近天氣變冷，她總是說腿疼，去檢查後才知道，這是痛風，吃了半個月的藥，最近好多了。醫生告訴我，平時少給老人家吃「高嘌呤」的食物，會引發痛風，比如海鮮、肉湯等，看似很補，但嘌呤含量很高，對身體不好。

老人家要多吃低嘌呤的食物，比如下面這幾樣，營養豐富，好吃又解饞，增強免疫，腿腳不痛，60歲後也能健步如飛。

一、雞肉——土豆燒雞塊

準備雞肉、土豆、大蔥、生薑、蒜瓣、五香粉、白鬍椒粉、白糖、生抽、老抽、豆瓣醬、八角、食鹽、食用油。

1、半隻雞剁成塊，放入清水裡浸泡半小時，去除血水，瀝干水分後加入適量食鹽、生抽、老抽、料酒，抓拌均勻後腌制半小時。做燒雞塊不要焯水，不然口感變柴，吃起來不鮮嫩。

2、大蔥剝洗乾淨後切片，生薑切絲。鍋里倒入適量油燒熱，放入腌好的雞塊，小火煎炒一會兒，炒至雞肉顏色焦黃，放入蔥片、薑絲、八角爆香。

3、加入一勺豆瓣醬炒出紅油，淋入料酒、生抽、老抽翻炒均勻，加入一勺五香粉、一勺白鬍椒粉，倒入適量開水沒過雞塊，大火煮開後小火燉20分鐘。

4、土豆去皮洗乾淨，切成大塊，放入鍋中翻炒均勻，加入適量鹽調味，繼續燉20分鐘，最後轉大火收汁，加入一勺白糖，撒上蔥白段，湯汁收濃後即可出鍋。

二、魚肉（淡水魚嘌呤低，海魚嘌呤高）——清蒸鱸魚

準備鱸魚、大蔥、香蔥、生薑、食鹽、生抽、料酒、白鬍椒粉、香菜、檸檬片、食用油。

1、鱸魚處理乾淨，沖洗後在表面打花刀，塗抹上料酒、食鹽、白鬍椒粉，切一些蔥段，薑片，塞進魚肚子裡，腌制10分鐘。切一些蔥絲、薑絲備用，新鮮檸檬切片。

2、把腌好的鱸魚放在盤子裡，魚身上放幾個檸檬片，可以去腥。蒸鍋加水燒開，放入鱸魚蒸10分鐘，取出後扔掉蔥姜、檸檬片，倒掉盤子裡的汁水，淋上生抽。

3、把蔥絲、薑絲放在鱸魚表面，鍋里倒入一些食用油燒熱，澆在上面熗出香味，再撒上一些香菜末裝飾，即可出鍋。

三、牛肉——蔥爆牛肉

準備牛裡脊、大蔥、小米椒、生薑、黑胡椒碎、生抽、蚝油、老抽、黃酒、澱粉、食用油。

1、牛裡脊洗乾淨，切成薄片用清水泡10分鐘，洗去血水後擠干水分，放入碗中加入適量食鹽、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒碎、澱粉、食用油，用手抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、碗里加入適量食鹽、生抽、老抽、黑胡椒碎、蚝油、澱粉、香油、白糖、清水，攪拌均勻備用。大蔥剝洗乾淨後切馬蹄片，生薑切絲。

3、起鍋加油燒熱，放入薑絲、花椒爆香，倒入腌好的牛肉片大火炒至變色，盛出備用。鍋里留底油，倒入蔥片大火翻炒出香味，加入炒好的牛肉，倒入調好的料汁，大火翻炒收汁，湯汁濃稠後撒上小米椒，翻炒均勻即可出鍋。

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