原標題：冬天使勁吃，一通便，二壯骨，三明目，營養豐富，簡單一做好香啊
冬天使勁吃，一通便，二壯骨，三明目，營養豐富，簡單一做好香啊
冬天是一年中最冷的時候，身體需要大量的營養和熱量，才能保持溫暖。氣溫低，血液循環、新陳代謝都變慢了，是進補的最佳時節，要多吃些當季的新鮮事物，比如白菜、蘿蔔、紅薯、土豆等，營養價值非常高。
這些冬季食物含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維、澱粉等，可以給身體補充營養，有通便壯骨、明目健脾，增強免疫等好處，而且價格便宜，冬天要使勁吃。下面給大家分享幾種好吃的做法，營養又解饞。
一、白菜炒雞腿
準備白菜、雞腿、香蔥、生薑、蒜瓣、食鹽、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、食用油。
1、白菜掰下幾片葉子，用手撕成小塊，放入清水裡浸泡10分鐘，瀝干水分備用。雞腿剪開後去骨，用水泡半小時去除血水，切成小塊後加鹽、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉腌制20分鐘。
2、香蔥切蔥花，蒜瓣切末，生薑切薑絲。起鍋加油燒熱，放入腌好的雞腿肉，小火煸炒至變色，盛出備用。鍋里留底油，放入薑絲、蒜末爆香，倒入白菜大火翻炒一會兒。
3、白菜炒軟後，倒入雞腿肉翻炒均勻，加入適量食鹽、生抽、蚝油調味，大火翻炒均勻即可出鍋，特別鮮美。
二、蘿蔔蒸肉丸
準備白蘿蔔、豬肉、香蔥、生薑、食鹽、雞精、生抽、料酒、蚝油、香油、澱粉。
1、豬肉去皮，剁成肉末。香蔥、生薑切末，放入肉餡中，加入適量食鹽、生抽、料酒、蚝油、澱粉、香油，用筷子攪拌均勻，腌制半個小時。
2、白蘿蔔去皮洗乾淨，用工具擦成細絲，放入一勺鹽翻拌均勻，腌制10分鐘，殺出了很多水，用手擠干蘿蔔絲的水分。起鍋加油燒熱，倒入腌好的肉末，小火煸炒至變色後關火。
3、把炒好的肉末和蘿蔔絲放在一起，加入適量澱粉、食鹽、雞精、蔥花，用手抓拌均勻，捏成小丸子，放入盤中後開水上鍋蒸15分鐘即可食用。
三、紅薯粉蒸肉
準備紅薯、五花肉、蒸肉米粉、郫縣豆瓣醬、蒜瓣、生薑、香蔥、食鹽、生抽、老抽、蚝油、料酒、食用油。
1、鍋里倒入適量油，放入一勺豆瓣醬炒出紅油，關火備用。五花肉洗乾淨，切成薄片，加入炒好的紅油豆瓣，再放入食鹽、生抽、老抽、蚝油、料酒，切一些薑片，用手抓拌均勻，腌制1個小時。
2、紅薯去皮洗乾淨，切成小塊備用。把蒸肉米粉倒入腌好的五花肉中拌勻，讓每片肉都均勻地裹上米粉，放在蒸碗里碼好。紅薯塊也放入剩下的米粉醬汁中拌勻，裹粉後放在肉片上。
3、蓋上一個盤子，蒸鍋加水燒開，放入紅薯粉蒸肉用中火蒸40分鐘，出鍋後倒扣在盤子裡，撒上蔥花即可出鍋。
四、土豆燒雞塊
準備土雞、土豆、香菇、青椒、香蔥、蒜瓣、生薑、干辣椒、花椒、食鹽、雞精、冰糖、老抽、生抽、蚝油、料酒、食用油。
未完待续,请点击「下一页」继续阅读
{nextpage}1、土雞處理乾淨，剁成小塊用清水泡半個小時，去除血水後洗乾淨，瀝干水分放入大碗中，加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺鹽、1勺雞精，再放入薑片、花椒、用手抓勻後腌制半小時。土豆去皮洗乾淨，切成大塊；香菇洗凈切塊，青椒去籽洗乾淨，切成大塊。
2、鍋里加入適量油燒熱，放入干辣椒、花椒爆香，倒入蔥姜蒜炒出香味，加入腌好的雞塊大火翻炒一會兒，直到雞皮變得焦黃，加入開水沒過雞塊，放入適量生抽、老抽、冰糖，大火煮開後小火燉20分鐘。
3、放入土豆塊，繼續燉10分鐘，土豆變得軟爛後放入青椒塊，加入適量食鹽，轉大火開始收汁，不停地翻炒，等到湯汁濃稠後即可出鍋。
覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。