家常菜如果吃膩了，不妨試試這道美味佳肴，辣爽過癮還能防治胃病

三：此時把需要用到的配料都準備好

四：把準備好的蓮藕去皮，並且洗乾淨切成片放盤中作為備用

五：然後把小米椒，大蒜，生薑，香蔥，全部都切好，把香蔥葉單獨放出來用

六：隨後在炒鍋裡面放入油，把腌制好的蝦放進去

七：一直煸炒到蝦變紅，蝦殼酥脆時瀝油盛出來備用

八：在鍋裡面留上一些油，然後把藕片下進去，同樣煸酥後瀝油盛出來備用

九：在鍋裡面留底油，然後下小米椒，大蒜，生薑，香蔥白，花椒，然後用小火煸香

十：然後把豆瓣醬下入，一下煸出紅油

十一：之後再把煸酥的蝦和藕片下進鍋裡面

十二：快速翻炒後加入鹽調味，再加入一些白糖，還有雞粉提鮮

十三：隨後把它們翻炒均勻，再把香蔥葉撒進去

十四：把它炒均勻後把熟白芝麻撒裡面，然後就可以關火出鍋享用了

烹飪小技巧：在製作過中由於豆瓣醬有鹹味，所以後期加鹽的時候要慎重。另外食材二次下鍋後，翻炒動作要快，避免時間太長，就不酥脆了！那麼對於這一道美食，你喜歡吃嗎？如果喜歡的話就自己動手做做吧！