為什麼廣東人做的腸粉如此好吃?大廚:多加這1步,想不好吃都難

2024-01-12     影墨     2950

原標題:為什麼廣東人做的腸粉如此好吃?大廚:多加這1步,想不好吃都難

為什麼廣東人做的腸粉如此好吃?大廚:多加這1步,想不好吃都難

首先我們將豬肉用清水沖洗乾淨,然後放到水中浸泡5分鐘的時間,這樣可以將血水浸泡出來,還能去除一定的腥味,接著就把豬肉拿出來,用廚房用紙擦乾表面的水分,剁成肉餡放到碗中,加入食鹽,雞精,薑末,蔥末,生粉,老抽,料酒,用筷子將其攪拌均勻,腌制20分鐘的時間,讓豬肉更加的入味。

準備一個大碗,把腸粉粉倒入到碗中,加入適量的清水用筷子攪拌成粉漿,然後在鍋中加入足量的清水,用大火燒開,再準備一個大一點的不鏽鋼盤,倒入一勺粉漿在盤子上面,放到開水鍋中蒸大概兩分鐘的時間,當看到粉漿的顏色變透明後就可以了,然後快速的將腸粉取出來卷在一起,做成腸粉皮。

把蒸好的腸粉皮放到碗中撒上肉末,然後將腸粉選好放到蒸鍋中,先用大火燒開後再蒸15分鐘的時間,時間到後,將腸粉取出來,淋上調好的調料汁好吃的炒餅就製作完成了,你學會了嗎?

我們在製作腸粉的時候,一定要先將肉餡用各種調味料腌制20分鐘的時間,讓其完全的入味,廣東人做腸粉就是多加了這一步,所以做出來的腸粉才會如此好吃。

涼拌香菜牛肉
美食     20小時前     3392 涼拌香菜牛肉
一片吐司的快手三明治
美食     20小時前     3233 一片吐司的快手三明治
涼拌香菜牛肉
美食     20小時前     3391 涼拌香菜牛肉
一片吐司的快手三明治
美食     20小時前     3235 一片吐司的快手三明治
紅燒土豆片
美食     1天前     3031 紅燒土豆片
手工製作鮮蝦腸粉
美食     2天前     2796 手工製作鮮蝦腸粉