原標題：一碗花生，一碗麵粉，教你做出香甜酥脆的花生酥，咬一口滿嘴香！

1、花生又名落花生、雙子葉植物，葉脈為網狀脈，種子有花生果皮包被。歷史上曾叫長生果、地豆、落花參、落地松、成壽果、番豆、無花果、地果、唐人豆。花生長於滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱「長生果」，並且和黃豆一樣被譽為「植物肉」、「素中之葷」。

2、今天老劉就來分享一下「花生小酥」的家常做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面，開始介紹所需要食材：

油炸脆皮花生米200克，低筋麵粉250克，白砂糖25克，雞蛋1隻，純牛奶25克，泡打粉2克。

4、先把2/5的油炸去皮花生米放入食品袋中，用擀麵杖壓成花生碎，要儘量壓得細一點，這樣等會裹在花生酥上比較方便，然後把壓好的花生碎放入小碗中備用。

5、再把剩下3/5的花生米放入食品袋中，用擀麵杖擀成稍粗一點的花生碎。

6、然後把低筋麵粉放入盆中，再在盆中放入白砂糖，泡打粉，2克食鹽，純牛奶，粗一點的花生碎，再打入一個雞蛋，然後倒入15克玉米油，用勺子攪拌成面絮，再上手揉搓成光滑麵糰，然後包上保鮮膜，醒30分鐘。

7、時間到時，拿出麵糰，再揪出大約3克重的小面胚，揉搓成圓球狀，再蘸上一層蛋液，然後裹上一層細一點的花生碎，再整齊的放入墊有烘焙紙的烤盤中。

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8、然後放入設定溫度為160度，開上下火的烤箱中烤40分鐘，用中低火慢慢把花生酥，烤到色澤金黃，酥脆為止。

9、烤的時間到時，把花生小酥拿出烤箱，裝盤美味即成，等冷卻以後口感更佳酥脆。

10、花生果具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生果內脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。花生中還含有豐富的維生素B2.PP、A、D、E，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的胺基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。