寒露可以種哪些菜？這5種蔬菜寒露後放心種，高產種植經驗分享

「寒生露凝」，北京時間10月8日將迎來寒露節氣，寒露後秋意漸濃，晝夜溫差越來越大，隨著寒氣增長，萬物也變得越發蕭瑟。

老話說「寒露過三朝，過水要尋橋」，寒露過後白晝時間明顯變短，太陽所接受的熱量明顯減少，早晚會有明顯的寒意，因此這句老話的意思是說，寒露後天氣轉涼，我們不要赤腳淌水過河，以防寒氣入侵。

老話還說「秋分早，霜降遲，寒露種麥正當時」，到了寒露節氣就可以播種小麥了，在我們這裡每畝小麥的用種量在10公斤左右，小麥播種得過早，幼苗容易徒長，麥苗會長得比較細弱，小麥播種得過晚會導致出苗率降低，會導致缺苗斷壟現象的發生。因此，小麥播種得太早不好，播種得太晚也不好，不過農諺具有很強的地域性，我們要結合當地的氣溫來決定。

寒露後天氣雖然越來越冷，但是我們依然還可以種植蔬菜，那麼寒露後還能種哪些蔬菜？下面我給大家介紹5種時令蔬菜，可以在寒露後放心種。

一、韭菜

很多人可能會說韭菜不是春天種植的嗎？韭菜除了可以用種子進行有性繁殖外，還可以通過根來進行無性繁殖。用韭菜根來種植韭菜，具有成活率高、長勢快的特點，在土壤不封凍的情況下都可以移栽韭菜，寒露後移栽韭菜，到了來年三月份就可以吃到鮮美的「頭茬韭菜」。

韭菜根如何移栽？剛挖起來的韭菜根（或者購買的韭菜根）我們清洗乾淨後不要立馬移栽，我們可以用剪刀把「鬚根」剪掉，這樣有利於新根再生，可以加快緩慢；其次，我們還要把莖部剪了保留2～3公斤即可，這樣可以減少水分的蒸發，可以提高移栽的成活率。

特別注意：在移栽韭菜時我們可以「開溝」移栽，行與行之間保持15公分，株距控制在3公分左右，這樣移栽韭菜更方便追肥（韭菜最喜歡的肥料有羊糞、餅肥、草木灰，追肥施進行溝施，施肥後覆土）。移栽後覆土以埋沒葉鞘為宜，移栽後如果土壤乾旱可以進行澆水。

二、大蒜

大蒜是我們生活中重要的調味蔬菜，其營養豐富，具有很高的食用價值和藥用價值，在農村幾乎家家戶戶都會栽培。

老話說「寒露蔥，白露蒜」，大蒜喜歡冷涼的氣候，一般在春季或者秋季播種，秋季播種一般在9月下旬至10月上旬進行，因此寒露節氣是大蒜的最佳播種時間。

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