處暑能種哪些菜？6種田園菜可在處暑放心種，太早太晚都不適合

今年8月23號處暑，處暑即為「出暑」，表示炎熱的天氣到了尾聲，氣溫逐步走低的趨勢進一步明顯，初秋炎熱將結束。處暑後氣溫逐漸下降，晝夜溫差逐漸加大，非常適宜喜涼蔬菜的生長。那麼哪些蔬菜可以在處暑後放心種？

一、韭菜

韭菜又名懶人菜，其營養豐富，具有很高的食用價值和藥用價值，在我國南北各地廣泛栽培。提起種植韭菜，可能很多人會想到「春天播種，到了夏天再移栽」，但是韭菜除了可以用種子繁殖外，還可以用根來進行無性繁殖。

韭菜種子出苗慢，育苗也比較費時，而用韭菜根來移栽可以快速吃到韭菜，省時又省力。在農村我們可以向鄰居要點韭菜根來移栽，也可以購買韭菜根來移栽。

按理說韭菜根只要土壤不封凍都可以進行移栽，每年的3～10月都可以移栽，但是老話說「正月宜我食蔥，二月韭養人」，可以說初春的韭菜是品質最好的（夏天得韭菜品質最差），因此我們可以在秋天移栽韭菜，到了第二年春天就可以收割頭茬韭菜。

很多人在種植種了三四年後會出現「越割越細」的現象，其根本原因就是韭菜的根系已經老化了，此時我們可以把韭菜根挖出來「分株移栽」，就能讓韭菜煥發新的生長力。

特別注意：韭菜是一種新老根系交替很快的植物，在韭菜根移栽前，我們必須要進行修剪。首先，我們把韭菜的莖葉剪掉，保留2～3公斤（減少水分蒸發），然後把韭菜的鬚根剪掉，這樣可以促進韭菜長新根，可以加快緩苗。韭菜生長期施肥也很關鍵，我們可以追施腐熟的羊糞或者餅肥，就能讓韭菜長得黑亮又粗壯。

二、菠菜

菠菜又名「波斯菜」，其營養豐富、味道鮮美，在我國各地都有種植。菠菜不耐熱，是一種典型的喜涼蔬菜，其生長期最適宜的生長溫度為15～20℃，當溫度超過25℃時就會生長不良，高溫天氣下很容易抽苔開花。

老話說「過了三伏種菠菜」，說的就是出伏就可以種植菠菜了。而「處暑時節」三伏剛過或者接近尾聲，正是種植秋菠菜的大好時機。

菠菜很好種植，播種前我們把種子用冷水浸泡12個小時，播種後覆蓋0.5～1.0公分厚的細土，然後把土壤澆透。菠菜對光照要求不嚴格，可以適當密播，每平方米用種量在5克左右，有條件的播種後再撒施一層草木灰，菠菜會長得更加好。菠菜喜氮肥，在菠菜出苗半個月後，我們可以追施尿素，可以讓菠菜旺盛生長。

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