原標題：3月20日春分，老人說「春分吃3寶，不往醫院跑」，指啥？該咋吃？

春分，是中國二十四節氣之一，也是一個充滿生機與活力的時節。在這個特殊的日子裡，大地回春，萬物復甦，正是人們養生保健的黃金時期。老人說：『春分吃3寶，不往醫院跑』」，這其中蘊含著豐富的養生智慧。那麼，這裡的「3寶」具體指啥呢？究竟該如何品味春分時節的美食養生呢？

春分時節的養生特點首先體現在飲食上。春分過後，天氣逐漸變暖，氣候濕潤，人體新陳代謝加快，脾胃功能也逐漸增強。因此，春分時節的飲食以清淡、養生為主，適當調節體內陰陽平衡，調養肝脾，增強體質，提高免疫力是關鍵。下面，讓我們來了解一下春分時節要吃的「三寶」。

一、春菜餡餃子

春分時節，大地萬物復甦，各種春季野菜和時令蔬菜陸續上市。而春菜餃子便是將這些春日裡最鮮嫩的蔬菜與肉類搭配，製作成為餃子的餡料，製作而成。這樣的餃子既保留了蔬菜的鮮美，又具有了肉類的豐富營養，富含維生素和纖維素，能夠促進腸道蠕動，有助於消化吸收。

推薦食譜：薺菜豬肉餡餃子

材料：薺菜100克、豬肉餡200克、餃子皮適量、蔥姜蒜適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、雞精適量、香油適量。

詳細做法：

1. 薺菜洗凈，炒熟後，切碎備用。

2. 豬肉餡中加入切碎的薺菜，蔥薑末，適量鹽、蚝油、生抽、雞精、香油和食用油，攪拌均勻，將餡料包入餃子皮中，搭邊捏緊，擺入盤中。

3. 鍋中加水，水開後放入餃子，煮至餃子漂浮起來，即可撈出，沾著蘸料享用。

二、紅棗

春季是肝氣旺盛之時，中醫講究「春養肝」，因此應當適當攝入一些有助於調節肝氣的食材。紅棗正是這樣的食材之一。紅棗味甘性溫，能夠補中益氣，養血安神，適合春季養生食用。尤其是對於易於肝氣過盛，脾胃虛弱的人群，紅棗更是一種極佳的食補之選。

推薦食譜：紅糖紅棗山藥丸子湯

材料：山藥100克、糯米粉100克、紅棗10枚、雞蛋1個、紅糖適量、水適量。

做法步驟：

1. 山藥洗凈去皮，切成小塊，放入鍋中蒸熟，將紅棗洗凈，去核，切碎。

2. 將蒸熟的山藥搗成泥，與糯米粉和紅棗碎，少許清水，攪拌成團，搓成丸子備用。

3. 鍋中加水煮開，放入丸子煮至浮起，加入紅糖調味，最後打入蛋液，攪拌均勻即可食用。

三、雜豆粥

隨著春分過後氣溫的升高，人體新陳代謝加快，容易感到疲乏乏力。而雜豆中富含豐富的蛋白質和鉀元素，是一種非常優質的能量來源，能夠迅速補充人體所需的能量，提高人體的免疫力，調養脾胃，增強體質。

推薦食譜：紅糖八寶粥

材料：糯米100克、小米100克、紅豆50克、綠豆50克、薏米50克、黑米50克、紅棗10枚、桂圓10克、紅糖適量、水適量。

做法如下：

1. 將紅豆、綠豆、薏米、黑米淘洗乾淨，泡水至少2小時，將糯米和小米淘洗乾淨，紅棗洗凈去核，桂圓去皮，將桂圓肉取出備用。

2. 將所食材放入電飯鍋中，加入適量清水，煮至粥粘稠，最後加入紅糖，攪拌均勻即可。

在春分這個節氣里，建議大家經常食用這三寶來養生，一方面可以補充身體所需的營養，另一方面也可以預防春季常見的一些疾病，讓身體更加健康。因此，在春分這一天，不妨嘗試一下這些美味的春分三寶，讓我們健康度過每一個春天！