大家在早餐店裡經常會看到一鍋白胖胖的米糕！

煊軟香甜，早上配個牛奶、豆漿啥的都是很適合滴~

其實米糕家常做法特別簡單，今天靜靜就來分享詳細配方。

準備食材：

中筋麵粉、粘米粉、乾酵母、白砂糖、黑芝麻、枸杞、食用油

做法如下：

1、80克中筋麵粉與420克粘米粉混合均勻；

2、440克水+6克乾酵母+80克白砂糖混合溶解，再分次倒入麵粉中，順著一個方向攪拌到無乾粉狀態；

3、攪到順滑無結塊的稠糊狀，封上室溫醒發至2倍大；

4、發好的麵糊用筷子攪拌排氣；

5、準備蒸製的模具，內里刷上一層薄油方便脫模；

6、倒入麵糊，晃動鋪勻，表面撒上枸杞、黑芝麻等裝飾，再二次醒發15分鐘；

7、發好進蒸鍋，上汽後蒸40分鐘；

8、稍微晾涼一點，脫模切塊。

這樣蓬鬆Q彈的米糕完成啦！

你們還可以自己替換成紅棗、桂花、蜜紅豆、葡萄乾啥的，也很好吃。

一口咬下去是軟糯中帶點小韌性，口感特別好。

甜絲絲的不廢牙，老人和小朋友都特別喜歡~