春季是四季之首，也是養肝的最佳時機，想要肝好，平安健康度過一整年，就要抓住這個養肝最佳時機，今天給大家分享幾款保肝菜，應季而食，身體越吃越健康！！！！

一、包菜炒雞蛋

食材：包菜，胡蘿蔔，雞蛋，蔥

做法：包菜洗凈切好，胡蘿蔔洗凈切絲，蔥切好，雞蛋打散

鍋中放入適量油，放入雞蛋炒熟盛出備用，鍋中留底油放入蔥炒香，放入包菜和胡蘿蔔炒至變軟

加入一勺生抽，一勺蚝油，適量鹽和雞精，翻炒均勻即可

二、菠菜豬肝湯

食材：菠菜，豬肝，枸杞

做法：豬肝洗凈切小塊浸泡30分鐘清洗晾乾水分，多清洗幾遍，枸杞洗凈，菠菜洗凈

鍋里少油倒入適量清水煮開，放入豬肝煮五分鐘左右，放入枸杞，放菠菜煮一會，少許鹽調味攪拌均勻即可出鍋

三、茼蒿炒肉

食材：茼蒿,豬肉,蔥姜蒜,干辣椒,小米辣

做法：茼蒿洗凈切好，豬肉洗凈切絲，蔥姜蒜切好，干辣椒切段，小米辣切圈

鍋中倒油放入切好的肉絲進行翻翻炒,炒至肉白,然後加入蔥姜蒜干辣椒爆香

加入少許老抽,生抽調味，上色後加入切好的小米辣，煸炒幾下加入切好的蘆蒿段,翻炒均勻即可

四、韭菜炒河蝦

食材：韭菜，河蝦，姜蒜，紅辣椒

做法：韭菜洗凈切段，河蝦洗凈，姜蒜切好，紅辣椒切段

調料汁：碗中放入適量生抽，少許老抽和醋、糖、料酒，攪拌均勻

鍋中放入適量油，油熱放小河蝦炸，炸至酥脆即可撈起，鍋中留底油，放姜蒜炒下，再放紅辣椒炒香，倒入炸好的蝦炒勻，

倒入調好的料汁，放一丟丟鹽，炒勻後放韭菜，放一點蚝油翻炒均勻即可