5令吉價格已成過去式　雜菜飯不「經濟」了

（蒲種、八打靈再也、安邦再也、吉隆坡23日訊）2022年已經吃不到5令吉雜菜飯了嗎？受詢的巴生谷一帶經濟飯業者表示，各類食材起價，以致今年農曆新年後，歷經一波介於10至15%的漲價潮，如今2菜1肉的雜菜飯，起碼要價7至8令吉左右。

又稱經濟飯的雜菜飯到底還「經濟」與否？兜里只要有個5、6令吉就能在雜菜飯檔飽餐一頓，恍如90年代，父輩才有的體驗；如今民眾普遍認為，2菜1肉起碼介於7至10令吉不等，假如份量多些，分分鐘還突破10令吉大關！

通貨膨脹百物起價，到新冠疫情肆虐不消停，再到俄烏戰爭令小麥短缺，及國內爆發非洲豬瘟，無一不是掐著雜菜飯市價「脖子」往上走高的罪魁禍首！

但，這不意味著經濟的雜菜飯就不再經濟了，《東方日報》記者走訪巴生谷一帶雜菜飯檔，受詢業者均表示，雜菜飯基本價位雖從5至6令吉，上升達7至8令吉間，惟謹慎挑選和拿捏份量，在10令吉以內吃上飽足的一餐，還是妥妥的事。

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八打靈再也萍姐經濟飯店的廚師謝玉琴指，最近店內的飲食價格都有稍微調整，一些原材料如豬雞等食材自農曆新年迄今多次起價，蔬菜也在漲價，因此唯有減少出菜的分量來應對。

謝玉琴：豬雞蔬菜等食材價格都有調漲，因此店內的經濟飯價格，也稍有調整。

她說，一般上會按食客所拿的份量計算價格，幸得很多顧客體諒價格方面的調整；更有家庭主婦反映，在店裡打包的要比在家自己烹煮還來得便宜。

「10年前，我們的炸雞一塊要價3令吉，但10年後的今天，一塊炸雞已要價4令吉50仙。通常，老顧客都能明白，且接受調整後的價格，不過一些新顧客就會接受不到，需要我們給予解釋。」

隆市半山芭富都冰室經營雜菜飯檔的陳姓業者則列舉，蔬菜、雞肉、豬肉、食用油及管製品如鹽和味精等都有價格上升趨勢，以致雜菜飯在今年農曆新年後的一波漲價潮後，平均有10至15%不等的漲幅。

然而同樣選擇微調價格的他透露，唯有薄利多銷，壓低漲幅儘可能維持公道價格，藉此才能留下更多熟客生意。

在安邦太子園開設勝記雜菜飯的東主阿勝看點與上述陳姓業者大致相同，他說，食材近來接連攀升，蔬菜價格基本都翻漲了30至50%，而食用油更為誇張，上漲逾100%，從一桶60令吉飆升到135令吉。

阿勝舉例，不同部位的豬肉，價格也不一樣，豬腳、五花肉和瘦肉的價格自然不同，單是豬腳拿足3塊就7令吉50仙了，再加兩道蔬菜，確實超過10令吉。

在蒲種經營孖寶什飯店20餘年的劉姓業者指，價格漲幅控制在約50仙，基本以菜肴份量估算價錢，2菜1肉大概是7令吉左右。

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