高考將至，每個家庭都進入了緊張的備考狀態。在這個關鍵時刻，家長們除了要關注孩子的學習狀態，更需要重視他們的飲食營養。好的飲食可以為孩子提供充足的能量和營養，幫助他們在考場上發揮出最佳水平。

以下介紹三道營養豐富的菜品，家長們可以每天輪流給孩子做，在補充營養，增強體質的同時，確保他們的體力和精力充沛，以一個最好的狀態，迎戰高考，獲得一個理想的好成績！

推薦食譜一：西紅柿鮮蝦燉豆腐

材料：鮮蝦200克，西紅柿2個，豆腐300克，蔥姜蒜適量，橄欖油適量，鹽、生抽適量，雞精適量。

具體做法：

1. 鮮蝦洗凈，去殼去蝦線，備用；西紅柿洗凈，切塊備用；豆腐切塊，焯水去除豆腥味，備用。

2. 熱鍋冷油，放入蔥姜蒜爆香，放入蝦仁，翻炒至變色，加入西紅柿塊，炒至西紅柿出汁，加入適量的生抽，倒入適量清水，煮開後加入豆腐塊。

3. 用中火燉煮10分鐘，調入鹽和雞精，攪拌均勻，鍋前撒上少許蔥花點綴，關火裝盤後，即可食用。

西紅柿含有豐富的維生素C和番茄紅素，具有抗氧化作用，有助於提高孩子的免疫力。鮮蝦富含優質蛋白質和微量元素，特別是鈣、磷和鋅，有助於增強孩子的體力和腦力。豆腐則是優質植物蛋白的來源，易於消化吸收，有助於補充能量。

推薦食譜二：蠶豆炒牛肉

材料：牛肉200克，蠶豆150克，紅椒1個，蔥姜蒜適量，生抽適量，老抽適量，蚝油適量，鹽適量，澱粉適量，橄欖油適量

詳細做法：

1. 牛肉洗凈切片或切塊，用生抽、老抽、鹽、澱粉腌制10分鐘；蠶豆去殼洗凈，焯水備用；紅椒洗凈切塊備用。

2. 熱鍋冷油，放入蔥姜蒜爆香，放入腌制好的牛肉，快速翻炒至變色後盛出備用；熱鍋再加少許油，放入蠶豆和紅椒塊翻炒，加入炒好的牛肉片，調入生抽、蚝油，快速翻炒均勻。出鍋前調入適量鹽，攪拌均勻即可。

牛肉是優質蛋白質的來源，含有豐富的鐵、鋅和維生素B群，能夠有效增強孩子的體力和抗疲勞能力。蠶豆富含蛋白質和膳食纖維，有助於促進消化和提供持久的能量。紅椒富含維生素C，有助於增強免疫力。

推薦食譜三：鮁魚青菜丸子湯

材料：鮁魚1條，青菜200克，蔥姜適量，雞蛋1個，鹽適量，花椒水適量，胡椒粉適量，香油適量。

做法步驟：

1. 鮁魚洗凈，去頭去尾去骨，剁成魚泥，裝入碗中，在魚泥中加入雞蛋、鹽、胡椒粉，加入適量的花椒水，攪拌均勻，製成魚丸，青菜洗凈切段備用。

2. 熱鍋冷油，放入蔥姜爆香，加入適量清水，煮開後放入魚丸，煮至魚丸浮起後，加入青菜段，調入適量鹽和胡椒粉，煮開後滴入少許香油，即可出鍋。

鮁魚富含優質蛋白質和不飽和脂肪酸，有助於提高腦功能和記憶力。青菜富含維生素和礦物質，特別是維生素A、C和鉀，有助於提高免疫力和維持體內電解質平衡。魚丸湯清淡可口，易於消化吸收，非常適合考生補充能量。

這三道菜品不僅美味可口，還能為孩子提供全面的營養支持。家長們可以在高考前的備考期間，輪流為孩子製作這三道菜，確保他們在緊張的備考過程中，始終保持充沛的精力和健康的身體。希望每位考生都能在高考中取得優異的成績，實現自己的夢想。

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