今天給大家分享5道好吃且無負擔的神仙食譜，妥妥的掉秤神器，簡直是仙女福音啊！它們不僅低脂還低卡，真的是乾飯無負擔了，最主要是做法還超級簡單，誰能不愛呢？一起來看看吧！

1.魔芋西蘭花蝦仁炒蛋

魔芋西蘭花蝦仁炒蛋做法：

1.西蘭花掰成一瓣瓣洗凈，蒜洗凈切末，蝦去頭去尾去殼去蝦線洗凈，加1勺料酒，適量黑胡椒碎，抓勻腌制10-15分鐘；

2.鍋中燒水，水開後加點鹽（目的是為了讓西蘭花顏色更鮮亮，更翠綠），然後放入西蘭花和魔芋結，西蘭花焯水20-30秒，撈出快速過下涼水，瀝干備用，魔芋結焯熟撈出，瀝干水分備用；

3.起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液炒熟，盛出備用；

4.重新起鍋燒油，油熱後放入蝦仁炒變色，加蒜末炒出香味，然後倒入炒好的雞蛋，西蘭花以及魔芋結，再加1勺生抽，少許鹽和黑胡椒碎調味，所有食材翻炒均勻即可出鍋。

2.南瓜菠菜雜蔬厚蛋燒

南瓜菠菜雜蔬厚蛋燒做法：

1.菠菜洗凈，南瓜稍微去皮洗凈切成小塊，烤腸切片，胡蘿蔔去皮洗凈切絲，小番茄洗凈對半切開，玉米掰成一粒粒洗凈；

2.鍋中燒水，水開後放入菠菜和南瓜焯水，菠菜焯水1分鐘左右撈出切段，南瓜稍微焯久一點，然後撈出瀝干水分備用；

3.碗中打入3個雞蛋攪散，加1勺澱粉，少許鹽，再放入菠菜段，南瓜以及胡蘿蔔絲，攪拌均勻備用；

4.拿出模具，往模具中先倒一半蔬菜糊，然後鋪上一層烤腸，接著倒入剩下的蔬菜糊；

5.最後放上小番茄和烤腸，撒上玉米粒和芝士碎，烤箱提前預熱好，選擇180度烤40分鐘即可。南瓜這樣做太好吃了，軟軟糯糯的，還搭配各種蔬菜，真的是低碳水高蛋白，飽腹感滿滿。

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3.芋泥壽司卷

芋泥壽司卷做法：

1.芋頭去皮洗凈切塊蒸熟，然後加適量牛奶壓成泥（牛奶根據芋頭多少決定量，少量多次慢慢放，不要放太多）；

2.胡蘿蔔去皮洗凈切絲，黃瓜洗凈切長條備用；

3.鍋中燒水，水開後放入胡蘿蔔絲和蟹肉棒焯水，撈出瀝干水分備用；

4.起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎熟，盛出切成長條備用；

5.先鋪一層保鮮膜墊底，然後鋪一層芋泥，再放上海苔片，接著擺上雞蛋條和各種蔬菜，最後再撒層海苔碎，捲起來切塊即可。芋泥這樣做太好吃了，香甜又軟糯，搭配滿滿的餡料，一口下去超滿足。

4.蕎麥麵版烤冷麵

蕎麥麵版烤冷麵做法：

1.生菜洗凈，火腿腸切長條，碗中打入2個雞蛋攪散備用；

2.鍋中倒水，蕎麥麵冷水下鍋煮熟，然後撈出過下涼水，瀝干水分備用；

3.起鍋燒油，油熱後放入蕎麥麵先煎一下，然後倒入雞蛋液，攤成餅，接著刷上番茄醬，撒點黑芝麻；

4.將火腿條和生菜葉均勻擺在蕎麥麵蛋餅上，捲起來再稍微煎一下，然後出鍋切塊。這個低卡版的蕎麥麵版烤冷麵一出鍋就香迷糊了，一口下去外皮稍微酥脆，裡面嫩嫩的，超級爽。

5.無米炒飯

無米炒飯做法：

1.西蘭花掰成一瓣瓣洗凈，玉米粒和青豆粒洗凈，蝦去頭去尾去殼去蝦線洗凈，火腿腸切成小丁備用；

2.鍋中燒水，水開後加點鹽（目的是為了讓西蘭花顏色更鮮亮，更翠綠），然後放入西蘭花焯水20-30秒，撈出快速過下涼水，瀝干水分後剁碎，然後打入1個雞蛋，攪拌均勻備用；

3.將玉米粒和青豆粒倒入鍋中焯水2-3分鐘，然後撈出瀝干水分備用；

4.起鍋燒油，油熱後倒入蝦仁，煎至蝦仁兩面金黃，然後倒入西蘭花雞蛋液，翻炒至西蘭花干碎狀態；

5.將玉米粒，青豆粒以及火腿腸倒入鍋中翻炒1分鐘，然後加1勺生抽，少許鹽調味，繼續翻炒1分鐘左右即可出鍋。