解凍魚，不要直接用清水泡！教您一招，10分鐘解凍，跟鮮魚一樣鮮

4. 收汁裝盤：最後收汁，待湯汁變得濃稠後，將魚盛出裝盤，用香菜點綴一下，增添色彩和香氣。

醬燜黃花魚是一道色香味俱全的家常美食，醬香濃郁，魚肉鮮嫩。通過煎制鎖住水分的技巧和燜煮入味的過程，這道菜品將黃花魚的鮮美完全激發出來，再加上豆瓣醬、生抽、老抽和糖的調和，使魚肉帶有微甜而咸香的口感。溫潤的醬汁包裹在魚肉上，每一口都充滿了滋味。搭配白米飯享用，口感更為豐富，讓人食慾大開。

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