北方大部分地區都有入冬吃餃子補一補的飲食習慣，對於不吃餃子的，或者想換換胃口的不如吃吃這個食材，此物就是南方人更喜歡的糯米了，當然必須把糯米吃出花樣來才能吸引人。

人家糯米可是有世間第一補人食物的稱號，而且很多地方在冬季最寒冷之時都有吃糯米飯的習俗。古人認為糯米性甘味溫，可以補中益氣，暖胃養胃，冬天吃了以後會感覺肚子暖暖的，有禦寒滋補的作用，入冬適當吃一吃恰到好處。

糯米吃法太多了，別說什麼湯圓、糍粑了，今天就來試一試這個吃法吧。用白面做皮，用糯米適當調味做餡捲起來，一層鬆軟一層香，做主食吃一吃特別扛餓、還養人，每一口都是滿足，想嘗試糯米新吃法的不妨動手做起來。

話不多說，此菜的詳細做法且看如下步驟分解：

——發麵糯米卷—— 食材準備：普通麵粉，糯米適量，鮮香菇5個，胡蘿蔔半個，蔥花一把，酵母粉，生抽，老抽，食鹽，食用油

第一步：我們按照順序應該先來準備糯米部分，適量的糯米淘洗乾淨後倒入電飯鍋中，加入適量的清水煮熟成糯米飯，全部盛出後放一邊備用。

第二步：差不多400克的普通麵粉中加入3克的酵母粉攪拌均勻，而後用溫水和面成光滑的麵糰，先鬆弛十分鐘，而後再次揉面幾分鐘，再把揉好的麵糰蓋好放一邊發酵至1.5倍大。

第三步：需要準備的配菜又鮮香菇5個左右洗乾淨後切碎成小顆粒，再準備胡蘿蔔半個且切碎成小顆粒，再來多一些蔥花備用，還需要準備一塊豬肉末備用。

第四步：起鍋燒熱，淋入少許的食用油，把有肥有瘦的肉末下鍋煸炒，炒出油脂至肉末焦黃的時候加入生抽和少許老抽炒勻，再將香菇碎和胡蘿蔔丁炒一炒。

第五步：把煮熟的糯米飯倒入鍋中，撒入食鹽和松茸鮮調味，保持中小火炒勻炒透，最後撒入一把蔥花炒勻就可以關火盛出，攤開來至其完全冷卻備用。

第六步：取出發酵好的麵糰，分成兩份，分別擀開成一個長方形，稍微厚一點的麵皮，把炒好的糯米飯置於其上攤開來，再從一頭捲起來封好口，切開成小段。

第七步：把每一個糯米卷生胚上蒸鍋，加蓋大火開始蒸，鍋內上汽後開始計時差不多10分鐘就可以關火了出鍋了，稍微冷卻一下就可以開吃了。一口鬆軟好滋味，每一口都是滿足，把它當作早餐來吃才舒服，值得大家試一試的糯米吃法。

——阿胡的小貼士—— 這個吃法我以前做過很多次，糯米的配菜可以隨心所欲的搭配，比如糯米+包菜絲+肉末+胡蘿蔔絲，糯米+香腸+香菇+胡蘿蔔，糯米+臘肉+花生仁碎+香菇+胡蘿蔔，尤其是加入一些腊味滋味更不錯，感興趣的可以試一試。

或者將鮮香菇更換為泡發的干香菇也是可以的。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！入冬後不吃餃子的就吃一吃糯米，換換胃口也不錯，其號稱是第一補人食物，可以滋補暖身暖胃，口感粘糯扛餓。如果你喜歡今天這道發麵糯米卷的做法，那就不妨先關注我，再點贊和「在看」此文，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！