不管調什麼肉餡，順序不能錯！教你正確做法和竅門，肉餡又香又嫩

【調肉餡的竅門】

1、選擇肉的時候，不要挑太瘦的，也不要挑太肥的，用八瘦二肥或者七瘦三肥最好，做出來不幹硬不油膩，香嫩好吃。

2、調肉餡的每一步，都要朝著同一方向攪拌，不能一會兒順時針一會兒逆時針。始終一個方向攪拌，才能讓餡料抱團不散。

3、肉餡想要嫩嫩的，打水這一步必不可少，千萬不要怕麻煩。

4、肉餡調好了，若覺得有些稀不好包，可以放進冰箱冷藏幾個小時，等油脂凝固變稠了再加入蔬菜攪拌，製成餡料。

5、肉餡中別忘了加蔥姜，再不喜歡吃也要加一點，剁得碎碎的加進去，可以去腥增香。若實在接受不了，也要放些蔥姜水進去。

按照以上方法去調肉餡，無論包包子還是包餃子，都非常好吃，又香又嫩，不妨找時間練練手。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！