隨著天氣轉冷，寒冷的冬季對人體免疫力提出了嚴峻考驗。溫度降低、日照減少，身體容易受到病毒和細菌的侵襲，此時更需要通過飲食調養來提高抵抗力。醫生建議，多吃一些具有「天然抗生素」作用的蔬菜，它們富含營養，能夠有效幫助增強體質，減少生病的可能性。今天為大家推薦4種被譽為「自帶青黴素」的蔬菜，以及它們的美味做法。

一、茴香菜

茴香菜具有濃郁的芳香氣味，富含維生素C、膳食纖維和鉀元素，能促進消化、驅寒保暖，還具有一定的抗菌作用。尤其在冬天，它的溫性特質更適合體寒的人群。

推薦食譜：茴香菜雞蛋蝦皮餃子

1. 將茴香菜洗凈，瀝干水分切碎，雞蛋煎成碎塊，蝦皮提前用溫水泡軟；

2. 在大碗中加入茴香菜、雞蛋、蝦皮，再放入適量鹽、食用油、香油和生抽，攪拌均勻成餡料；

3. 準備餃子皮，將餡料包入餃子皮中，捏緊封口；煮一鍋開水，將餃子下鍋，煮至餃子浮起後再煮3分鐘即可撈出。

茴香菜的香氣與雞蛋、蝦皮完美結合，鮮香可口。餃子皮薄餡多，營養豐富，非常適合作為冬季家庭聚餐的主食。

二、蒜苗

蒜苗含有豐富的大蒜素和維生素C，具有強大的抗菌、抗病毒能力。同時，其辛辣味能促進血液循環，幫助身體抵禦寒冷。

推薦食譜：蒜苗炒五花肉

1. 五花肉洗凈切薄片，用鹽、生抽和澱粉腌制15分鐘；蒜苗洗凈切段備用；

2. 熱鍋倒油，放入腌制好的五花肉煸炒至微微出油，盛出備用，加入蒜苗翻炒片刻，加適量鹽調味，炒勻即可出鍋。

五花肉的油潤搭配蒜苗的清香，口感層次豐富，既開胃又能禦寒。蒜苗中的大蒜素隨加熱散發，給菜肴增添了濃郁香味，是一道簡單快手又滋補的家常菜。

三、洋蔥

洋蔥被譽為「天然抗生素」，含有硫化物、槲皮素等活性物質，能增強免疫力，具有抗炎抗菌的作用。冬天多吃洋蔥，還能暖胃驅寒。

推薦食譜：洋蔥芹菜炒牛肉片

1. 牛肉切薄片，用鹽、料酒、醬油和少量澱粉腌制15分鐘；洋蔥切絲，芹菜切段；

2. 熱鍋倒油，放入牛肉快速翻炒至變色，盛出備用；鍋中再加少許油，下洋蔥和芹菜翻炒至斷生，加入炒好的牛肉片翻勻，調入適量鹽即可。

洋蔥的甜辣與牛肉的嫩滑相得益彰，芹菜增添了清脆口感。這道菜不僅色香味俱佳，還能為冬季身體補充足夠的營養和能量。

四、蒲公英

蒲公英具有清熱解毒、消炎殺菌的功效，是傳統的食療佳品。其豐富的維生素和礦物質對提高免疫力也有顯著作用，尤其適合冬季抵禦細菌感染。

推薦食譜：蒸蒲公英

1. 蒲公英摘嫩葉，清洗乾淨，控干水分；

2. 在乾淨的蒲公英上撒少許鹽和幾滴食用油，拌勻；撒上一層薄薄的麵粉，讓蒲公英均勻裹上麵粉；上蒸鍋蒸10分鐘，出鍋後可搭配醬汁或直接食用。

這是一道清爽健康的蒸菜，最大程度保留了蒲公英的清香與營養。簡單易做且無油煙，口感清新自然，適合作為主餐的開胃小菜。

這四種被譽為「自帶青黴素」的蔬菜，營養豐富又天然健康，特別適合冬季食用。它們通過不同的方式幫助我們增強免疫力、驅寒保暖，是餐桌上不可或缺的美味佳肴。在這個寒冷的季節，不妨將它們加入日常菜單，和家人一起享用健康美味的同時，也為身體築起一道抵抗疾病的屏障！

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