隨著寒風漸起，餐桌上的菜肴也逐漸向溫暖滋補靠攏。在這個季節，一道簡單而又不失營養的湯品，無疑是許多人餐桌上的首選。今天，我要給大家推薦的，就是這道既開胃又營養的西紅柿豆腐羹。只需6元的成本，就能輕鬆做出一大鍋，讓你和家人連喝一周都不膩！

準備食材：

西紅柿、老豆腐、金針菇、大蔥、木耳、鹽、食用油、清水、味極鮮、白鬍椒粉、水澱粉、香油

具體做法：

1.大家好，最近天氣越來越冷了，今天分享個開胃清淡又營養的暖身湯。先在西紅柿頂部打十字花刀，用開水燙幾分鐘。

2.一塊錢的老豆腐先切片切條，再切成小方塊。

3.一把金針菇把根部去掉，再撕成小朵。

4.大蔥切成蔥花。

5.燙好的西紅柿把皮去掉，再切成丁。

6.提前泡發好的木耳，把根部的硬蒂去掉，切成絲。

7.鍋里水燒開放一勺鹽，下入處理好的金針菇焯水一分鐘，去一下草酸和異味，撈出來過一下涼開水。

8.熱鍋放油，油熱放入蔥花炒出香味，倒入切好的西紅柿，加一小勺鹽，這樣更容易出汁，炒出湯汁以後加入適量的清水，水開後倒入豆腐、金針菇和木耳，少放點味極鮮，適量的白鬍椒粉，一小勺鹽，這些食材本身口感比較鮮，不需要太多的調味品，再次燒開以後，淋入水澱粉勾芡，等湯變得比較粘稠，再煮一分鐘左右，滴幾滴香油，最後撒點蔥花點綴。

10.簡單好喝的西紅柿豆腐羹就做好了，湯汁喝起來口感順滑，特別的鮮美，這樣搭配營養也非常豐富，做法簡單快速，就算早餐想喝也來得及，全家一人一碗，暖身又開胃，喜歡的朋友可以收藏一下，謝謝大家。