用料   排骨 500克 蔥姜蒜 各3段 八角 1個 糖醋汁 步驟2有量圖

糖醋排骨｜這樣做簡單好吃的做法  

1. 排骨冷水下鍋，水開焯幾分鐘，撇去浮沫出鍋洗乾淨備用。

   準備3瓣蒜、3段蔥、3片姜、1-2個八角。

2. 調汁秘訣：652111

   一斤排骨的糖醋汁：6勺糖、5勺醋、2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒 、1小勺鹽。

   （圖中藍色勺的量）一勺約=11、12g

                                        不要質疑🥺我有電子秤。

3. 熱油蔥姜蒜炒香，下入排骨翻炒。

4. 翻炒均勻加入八角、糖醋汁和沒過排骨的水，大火燒開，蓋蓋轉中小火。

5. 中小火30分鐘左右，中間去翻炒兩次，30分鐘後揭蓋，大火收汁（不用收干！）。待湯汁濃稠可以掛到排骨上了。關火～

6. 裝盤開吃。