用料   高筋麵粉 300克 藍莓（新鮮或冷凍） 140克 乾酵母 2.5克 鹽 2.5克 蜂蜜 25克 水 60克 水（煮糖水） 1000克 糖（煮糖水） 30克

滿滿花青素的藍莓貝果的做法  

1. 所有材料放入廚師機，我用的是冷凍藍莓所以提前用料理機打碎了，如果用新鮮藍莓可以直接混合

2. 揉至粗膜即可，滾圓鬆弛10分鐘

3. 均分4份，喜歡小一點可以分6份，蓋好鬆弛10分鐘

4. 將麵糰排氣擀成長方形，底部用手按薄

5. 捲起捏緊，鬆弛5分鐘

6. 稍微搓長大致25cm，一端擀平

7. 兩端重合背部捏緊，30°C左右發酵30-40分鐘

8. 麵糰明顯變大，糖水中兩面各煮30秒，放入預熱好的烤箱，上火180下火190烤15-20分鐘

9. 烤好取出晾涼

10. 肉眼可見的藍莓果皮

11. 對半切開塗抹新鮮奶酪

    未完待续,请点击「下一页」继续阅读

    {nextpage}

12. 藍莓酸甜搭配濃郁奶香

13. 藍莓奶酪醬做法：奶油奶酪+糖+藍莓醬或藍莓泥，攪打順滑即可