用料   蝦仁 半斤 油菜 5顆

蝦仁炒油菜的做法  

1. 凍蝦仁化開後，加料酒胡椒粉攪拌，加澱粉繼續攪拌，放鹽1小勺，腌制5min

2. 蝦仁涼油下鍋翻炒2min至變色

3. 蔥一段切絲，蒜三瓣兒切碎

4. 油菜分兩部分——綁子和葉子，因為綁子不易熟所以先炒

5. 油姜蒜炒香，加油菜綁子翻炒30s，生抽半湯勺，鹽1小勺，加菜葉子繼續翻炒30s

   加蝦仁炒30s即可