用料   花蛤 1斤 蒜 5瓣 姜 3片 料酒 1勺 蚝油 2勺 糖 半勺 生抽 2勺 老抽 半勺 澱粉 1勺 小米辣 2個 蔥 1根

超級簡單的辣炒花蛤～味道絕對好吃到舔殼的做法  

1. 先調醬汁：碗中加入一勺料酒

2. 兩勺生抽

3. 半勺老抽

4. 兩勺蚝油

5. 半勺白糖

6. 一勺澱粉

7. 半碗水，攪拌均勻

8. 小米辣，蔥，姜蒜切好

9. 起鍋熱油爆香蒜末蔥花姜，小米辣，翻炒均勻

10. 待花蛤全部張開

11. 倒入醬汁，使每個花蛤都裹滿醬汁即可！

12. 好好吃，必須搭上一杯啤酒！

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小貼士 花蛤最好不要焯水，不然鮮味會大大降低，辣的程度你們根據自己口感調節！