隨著秋風漸起，氣溫逐漸轉涼，我們的飲食習慣也需要順應季節的變化，來一場溫馨的滋補革命。在眾多秋冬食材中，蓮藕以其獨特的營養價值和清甜口感，成為了許多家庭餐桌上的常客。今天，就讓我帶你一起探索一道我家早餐的秘制美味——蓮藕丸子，它不僅軟糯Q彈，還能讓你做一次，享受10天不早起的悠閒早晨！

準備食材：

蓮藕、糯米粉、熱水、米酒、紅糖、枸杞

具體做法：

1.大家好，今天分享個蓮藕不炒不涼拌的新吃法，買蓮藕的時候要選兩頭完好無損的，這樣裡面比較乾淨，蓮藕清洗一下，先把皮去掉，在中間切一刀，再切成片。

2.全部放進料理機里，不要打的太碎，帶點顆粒感，吃起來口感更好。

3.碗里準備200克糯米粉，用50毫升的熱水先燙一下，再放入打好的蓮藕，大約需要100克，下手揉成麵糰，感覺太濕的話就再補加點糯米粉，像這種麵糰就行了，不需要特別整齊光滑。

4.揪一塊糯米糰，用手心搓成一個小丸子的形狀，一次吃不完的話，在上面撒點干糯米粉，裝在保鮮袋裡，冰箱冷凍吃半個月也不會壞。

5.鍋里水燒開，加入一大勺米酒，大約有100克，根據自己口味加入適量的紅糖攪拌均勻，再次把水燒開，下入做好的蓮藕丸子，等丸子都飄起來，再煮兩三分鐘，撒點洗乾淨的枸杞，攪拌均勻就可以出鍋了。