嘿，各位吃貨小夥伴們，今兒個我得跟你們分享個超級接地氣的美食秘籍！你們知道嗎？樓下那家賣了20年的煎餅果子攤，昨天被我「攻克」啦！沒錯，我親自向阿姨請教了她的獨門配方，那比例，那叫一個詳細，簡直就像是把老手藝人的心傳都掏給了我。喲喲切克鬧，煎餅果子來一套，咱們不報虛的，報數報數，看看你能吃幾張？

準備食材：

普通麵粉、玉米面、鹽、十三香、花生芝麻粉、清水、辣椒麵、花椒粉、花生碎、蒜泥、白芝麻、白糖、食用油、香醋、黃豆醬、甜麵醬、番茄醬、海天醬、芝麻醬、桂皮、香葉、八角、花椒、蔥段、生薑、大蒜、素蚝油、蔥花、生菜、素火腿、薄脆

具體做法：

1.大家好，今天給大家分享個家庭版的煎餅果子，從調麵糊到調醬料，每一步都會詳細講解。先準備面的部分，普通麵粉300克，玉米面100克，鹽兩克，十三香兩克，提前準備的花生芝麻粉十克，加入700毫升的清水來調麵糊，邊加邊攪拌，最後像這樣的麵糊就行了，先放一邊備用。

2.再來準備一份辣椒油，不愛吃辣的朋友可以跳過這一步，辣椒麵40克，花椒粉十克，適量的花生碎，蒜泥，也可以根據自己的喜好來，適量的白芝麻，白糖十克，燒到冒煙的熱油分兩次澆在裡面，第一次倒完先攪拌均勻，再加點香醋，今天咱們準備的醬料和辣椒油，夠一家三口吃很多頓的，做好以後早晨起來只負責烙餅就行了。

3.自己做的煎餅果子香不香，很大程度取決於教練的部分，黃豆醬100克，甜麵醬100克，番茄醬20克，海天醬30克，芝麻醬十克，芝麻花生碎20克，先攪拌均勻，放一邊備用。

4.另準備小碗，加入十克麵粉，用50克清水調成麵粉水。

5.鍋里加入適量的清水，放入桂皮、香葉、八角、花椒、蔥段、生薑和大蒜，姜和蒜提前用刀拍一下，水開後熬兩分鐘，然後把這些配料撈出來。

6.倒入剛才調好的醬料，中間要不停的攪拌，防止糊鍋，再次燒開後，倒入剛才調好的麵粉水，燒開以後，觀察一下醬料的粘稠度，太細的話可以再多熬一會兒。

7.熬好以後關火，加點素蚝油，再次攪拌均勻，醬料就做好了。

8.電餅鐺預熱後關火，舀兩勺調好的麵糊下鍋，用刮板攤均勻一些，蓋上蓋子中火先烙兩分鐘。