用料   鮮蝦 8隻 西藍花 2大朵 豆腐 1小塊 雞蛋 2個 蟹味菇 一小把 白玉菇 一小把 鹽 適量 料酒 適量 姜 適量 雞精 適量

豆腐鮮蝦菇菌湯的做法  

1. 鮮蝦去殼去蝦線，蝦仁加鹽，料酒薑絲腌制10分鐘。蝦頭不要扔

2. 2大朵西藍花剪成小朵，洗凈，輕輕焯水。

   豆腐切成小塊，備用。

   雞蛋打散，在鍋中炒成雞蛋塊。

   蟹味菇和白玉菇去根，洗凈備用。

3. 鍋中放油，放入蝦頭，翻炒按壓出蝦油

4. 放入蟹味菇和白玉菇翻炒至變軟，然後把蝦頭夾出來扔掉

5. 鍋中加水，蓋上鍋蓋燒開

6. 放進豆腐塊和蝦仁，加適量鹽和雞精，再次燒開

7. 放入雞蛋碎和西藍花，輕煮一分鐘即可

8. 鮮美啊