用料   麵糰材料： 中筋麵粉 150克 可可粉 15克 黃油 30克 細砂糖 30克 鹽 0.5克 耐高糖酵母粉 3克 牛奶 75克 雞蛋 25克 巧克力豆 30克 表面裝飾： 雞蛋液 適量

超濃郁巧克力司康｜無泡打粉！鬆軟好吃的做法  

1. 麵粉、可可粉、糖、鹽放入大碗中

2. 攪拌均勻

3. 加入切成小塊的冷凍黃油

4. 搓揉成粗砂粒狀

5. 牛奶+雞蛋+酵母粉拌勻

6. 倒入步驟4的粉類中

7. 簡單混合後，揉成均勻的麵糰

8. 加入巧克力豆揉勻成團

9. 蓋上保鮮膜，在溫暖的地方（30°C左右）發酵4、50分鐘。

   （發酵時間根據溫度而不同，溫度越低發酵時間會越長）

10. 發酵到原來的1倍大小即可

11. 將發酵好的麵糰從碗里取出來，

    注意拿的時候保持麵糰的形狀不變，

    不要揉，直接用手壓扁

12. 分切成8份

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13. 放入鋪了烤盤紙的烤盤裡，靜置15分鐘，不用二次發酵

    然後在表面刷上一層蛋液

14. 放入預熱好上下火190℃的烤箱，烤15分鐘左右，直到司康全部鼓起，表面上色即可出爐。

    （每家烤箱火力不同，請根據烤箱實際情況調整烘烤溫度和時間）

15. 用酵母發酵的司康質地更加彭鬆軟綿，

    口感也更接近小麵包🥯

16. 濃濃的巧克力香氣，很誘人～

    早餐、或者下午茶來兩塊，好滿足