用料   牛奶 250克 自製無糖酸奶 200克 常溫蛋黃 3個 檸檬皮 2顆 吉利丁片 10克 細砂糖 25克

低卡甜品巨清新的酸奶檸檬巴巴露亞的做法  

1. 檸檬表皮用鹽搓洗乾淨，削下表皮，注意不要帶白色部分，會發苦。

   吉利丁片用冷水泡軟

2. 蛋黃+細砂糖攪打均勻

3. 蓬鬆微微發白即可

4. 檸檬皮和牛奶一起倒入鍋中，開火煮沸立即關火，燜5分鐘

5. 過篩出牛奶

6. 過篩後的牛奶少量多次倒入蛋黃液中

7. 邊倒邊攪拌均勻

8. 將混合好的蛋黃牛奶液再次倒入鍋中，可以和之前的檸檬皮再次一起煮，也可以去掉。。小火煮至稍微濃稠立馬關火（注意觀察到稍微濃稠就要立馬關火，不然雞蛋會被煮過凝結成蛋渣）

9. 再次過篩一遍，可以使口感更加細膩

10. 提前泡軟的吉利丁片加入到上述過篩後的蛋黃牛奶糊中

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11. 攪拌融化

12. 將自製的無糖酸奶倒入上一步的蛋黃牛奶糊中，拌勻

13. 倒入蛋糕紙杯中，可以做6杯的量，放冰箱冷藏過夜即可凝固

14. 取出凝固好的巴巴露亞，脫去紙杯

15. 撒上檸檬屑或者用自製的酸奶裱上小花朵

16. 免烤的甜品這不就有啦，是不是挺簡單

17. 真的是高顏值小清新甜品

18. 口感清新嫩滑