用料   材料：豬小排、白糖、冰糖、醋、老抽、生抽、料酒 糖醋排骨調料的比例：糖4份、醋3份、（老抽生抽）2份、料酒1份

堂媽小廚——簡易版糖醋排骨的做法  

1. 排骨剁成小段，清洗乾淨備用

2. 放進大碗里，加入食鹽

3. 加入料酒

4. 加入澱粉用手抓勻

5. 腌制十五分鐘

6. 煎鍋里加一些油，把腌好的排骨段慢煎

7. 煎至金黃撈出控油

8. 準備調料

9. 炒鍋里加一點底油，放入白糖熬化（白糖量多一些），

10. 慢炒白糖

11. 糖熬化

12. 加入排骨段

13. 改小火再加入適量料酒

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14. 適量老抽

15. 加入適量生抽

16. 加入適量米醋

17. 翻炒均勻後

18. 加入適量的溫水（水量微微沒過排骨）

19. 大火燒開，中小火慢燉四十分鐘。

20. 等到湯汁濃郁，再加入一次醋（第一次加醋是為了給肉增香，第二次加醋是為了給肉提味）和幾顆冰糖

21. 加一些食鹽

22. 所有湯汁收到濃稠可以包裹著排骨時就可以關火盛盤了。

23. 誘人吧？你也試試看哦！