用料   生抽 2勺 醋 2勺 老抽 半勺 糖 一小勺 澱粉 一勺 清水 半碗

無敵好吃巨下飯的糖醋茄子蓋飯的做法  

1. 調萬能糖醋汁：兩勺生抽、兩勺醋、半勺老抽、一勺蚝油、一勺糖、一勺澱粉，半碗清水攪拌均勻。

2. 鍋中倒入油茄子均勻裹上澱粉下鍋煎至微黃盛出、鍋留少許油，加入蔥蒜爆香，倒入糖醋汁,倒入茄子,翻炒均勻撒蔥花,最後鋪在米飯上即可

3. 真的很好吃喔～