用料   西蘭花 1朵 胡蘿蔔 半根 小米椒 2個 蒜末 適量 鹽 適量 糖 適量 生抽 適量 美極鮮辣汁 適量 生粉水 適量

年夜菜之吉祥發財樹（辣汁西蘭花）的做法  

1. 先將西蘭花切成小塊，根部對半切開做樹幹，清洗乾淨後備用。

2. 胡蘿蔔切成片，先取8片（8寓意著發）用圓形壓模壓出小圓片，再用小刀從中間刻出方形。就是小銅錢啦！剩下的對半切開。

3. 起鍋燒熱水後，放適量的油鹽。倒入西蘭花和胡蘿蔔一起焯水，然後撈出過涼水。

4. 起鍋燒熱油後下入蒜末爆香，加適量清水煮開後放適量的鹽、糖、生抽。

5. 攪拌均勻後倒入幾滴靈魂料汁：美極鮮辣汁。

6. 加入生粉水大火燒開攪動幾下，以免糊鍋。煮到稍微濃稠的狀態就好了。

7. 撈出西蘭花放入欠汁中翻拌均勻，讓每一塊都沾上料汁。

8. 然後撈出來按自己的方式去擺盤。

9. 再將小銅錢任意擺放在西蘭花上面，半圓片擺在樹幹下面。小米椒切成圈隨意點綴一下就完事兒啦！

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小貼士 不喜歡辣汁可以換成其他。