用料   紫薯泥 100克 牛奶 150克 白糖 50克 酵母 5克 麵粉 450克

紫薯饅頭的做法  

1. 牛奶、紫薯和白糖用料理機打成細膩狀態。

2. 加入酵母靜止10分鐘。

3. 倒入麵粉。

4. 攪拌成絮狀。

5. 揉光滑。

6. 搓成長條。

7. 切出小劑子墊上油紙，醒發40分鐘，中大火燒開蒸12分鐘，燜5分鐘揭蓋。

小貼士 溫馨小提示

一，紫薯比較干，所以建議大家減半做，比較好揉。

二，想要饅頭光滑，一定要多揉揉。

三，天氣較冷的地方，可以藉助熱水來發酵。

四，吃不完的可以冷凍保存，下次直接蒸15分鐘即可。