魚找魚，蝦找蝦！賈國龍找25位老闆，給自己壯膽：「我們都在」
羅永浩懟的不是西貝一家，他戳的是整個行業的「皇帝新衣」。預製菜本身沒問題，工業化、標準化是趨勢，但前提是「透明」。你不能一邊享受「現炒」的溢價，一邊享受「預製」的低成本，把消費者當冤大頭。
可這幫人不幹了，覺得有人動了他們的「奶酪」。於是火速集結，搞了個「預製菜聯盟成立大會」，口號喊得比KPI還響。成都，一座以「好吃」聞名的城市，硬是被這幫人搞成了「預製菜試驗田」。
最諷刺的是，他們選在成都開會。成都人啥性格？愛吃、會吃、敢說。你端一盤「科技感十足」的菜上來，人家一眼就看穿：「你這鍋氣是用電吹風吹出來的吧？」
可這些老闆還覺得自己很悲壯，像極了被誤解的「行業先驅」。可你們不是先驅，是「先宰」。顧客沒走，你們先開「追悼會」；口碑沒崩，你們先搞「集體喊魂」。
有網友說得一針見血：賈老闆現在最該乾的，不是拉人站台，而是關店反思。顧客流失了，你喊一萬句「我們都在」，不如把一道菜做成現炒來得實在。
更可悲的是，這幫人到現在還以為對手是羅永浩。錯！你的對手是信任。一旦信任崩了，再多的「我們都在」，也救不回一個「我不再來」。
其實我挺理解餐飲老闆的難。房租貴、人工高、利潤薄，用預製菜降本增效，情有可原。可再難，也不能把「難」當成「騙」的藉口。難，不是你糊弄消費者的理由。
真正聰明的品牌，早就開始「明碼標價+透明廚房」。人家不說「現炒」，但告訴你「本菜為中央廚房預製，加熱即食，價格優惠30%」。消費者一聽，划算，透明，反而更願意買單。
可這幫人偏不。既要高價，又要省事，還想立「匠心」人設。結果人設塌了，連帶著整個行業被質疑。
所以，別再喊「我們都在」了。你們都在，顧客卻快走光了。與其搞這種「悲壯式站台」，不如老老實實改菜單、改流程、改態度。
最後說句掏心窩的：只要是老百姓，就該支持羅永浩——他罵的不是飯館，是套路；只要是真做餐飲的，也該支持羅永浩——他打掉的是行業毒瘤，留下的才是長久生意。
畢竟，飯可以少吃，坑不能常踩。煙火氣可以少一點，但誠信，一點都不能少。
