時間猶如白駒過隙，轉眼之間就要進入三伏了，三伏天是一年之中最熱的天氣，也是養生的「黃金期」，這個時候就要注意飲食的調整，為健康打好基礎。

今年是哪一天入伏呢？如果對一個不經常看日曆的人來說，可能一時半時還說不出來，其實今年入伏的日子，就是農曆的六月十八，也就是陽曆的7月16號，這一天即將進入炎熱而高溫的夏季。

老話常說：「入伏吃3寶，整夏無煩惱」，那麼三寶到底指的是什麼？很多年輕人都不是很了解，下面就一起來看看吧。

第一寶：苦瓜

苦瓜是夏季常見的一種食材，從中醫角度來看，苦瓜性寒涼，能清熱除煩，養血滋肝，是夏季不可多得的美食，而苦味入心，夏天多吃可以清心火，安心神，有益身體健康。

推薦食譜：【苦瓜炒雞蛋】

1.準備苦瓜一根，先去掉頭尾，從中間切開，一分四半，去掉一部分瓜瓤，再斜刀切成片備用。

2.碗中打入4個雞蛋，用筷子打散，加入一勺食鹽，少許胡椒粉，少許蔥花，再一次攪勻備用。

3.鍋中水燒開，加入一勺食鹽增加底味，下入切好的苦瓜片，30秒後即可撈出控水，再過一下涼水備用。

4.重新起鍋，添入少許食用油，油熱後倒入雞蛋液，等雞蛋定型以後，再放入苦瓜片，改小火慢慢翻炒，等雞蛋完全凝固後，淋入少許芝麻油，簡單翻炒均勻，美味即成。

第二寶：【西葫蘆水餃】

餃子是我們生活中常見的美食，特別是在北方地區，不管是過什麼節日，都少不了吃一頓餃子，俗話說：「頭伏餃子二伏面」，所以在夏天入伏的時候，都免不了要吃餃子，而西葫蘆正是夏天的時令菜，口感鮮嫩水分足，營養特別豐富，入伏吃餃子，象徵著福氣臨門，財源滾滾。

1,準備2到3個西葫蘆，用刮板刮成絲，加入兩勺食鹽殺水；再準備6個雞蛋，打入盆中攪散；再隨便切一點蔥花備用。

2，鍋中添入一勺食用油，油熱後把雞蛋炒熟，然後放到案板上，剁成雞蛋碎放到餡料盆中；把殺水的西葫蘆用紗布包住，雙手用力擠干水分，再把西葫蘆放到案板上剁碎，也放進餡料盆里。

3,接下來開始調餃子餡，盆里加入蔥花，食鹽，雞精，花椒粉，生抽各適量，喜歡吃海鮮味的，可以在盆里放入少許蝦米，最後用筷子把餡料攪拌均勻即可。

4.準備一個和面盆，裡面倒入普通麵粉300克，加入少許食鹽增加筋性，添入適量清水，下手揉成軟硬適中的麵糰，再搓成長條，切成均等的面劑子，擀成圓形的麵皮，把餡料放在中間，包成餃子，水開後下入鍋中，點清水三次，就可以關火開吃了。

第三寶：【綠豆粥】

夏天的天氣炎熱，多喝一些綠豆粥，既能補充營養，又能防止中暑，天熱了做一鍋綠豆粥，喝完渾身都舒服。

1、準備綠豆二兩左右，洗凈後放入小盆裡面，加入適量的清水浸泡兩個小時；為了增加營養，再準備一小塊銀耳放入碗中，加入清水浸泡兩個小時，準備大米一小把放入碗中，同樣浸泡兩個小時。全部泡好之後，把銀耳撈出來切成小朵備用。

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2、砂鍋裡面添入適量的清水，把綠豆和大米分別倒進去，開大火把粥煮開，再改成小火繼續煮20分鐘左右。中間可以用勺子把鍋底攪動幾下，避免大米粘鍋。

3、時間到了，這時候綠豆和大米都已經煮開花了，接著倒入泡好的銀耳，改中小火繼續煮10分鐘，把銀耳熬出膠質以後，根據個人的口味放入少許冰糖，等冰糖融化後，再放入一小把枸杞子點綴，用勺子攪動幾下，美味即成。

好了，今天的3道家常美食就分享到這裡，看似簡單的日常3寶，其實每一樣都能抵抗入伏後高溫，進入盛夏，我們要順應時節，應季而食，這樣才能安穩入伏，平安度過炎熱的夏天。

如果您有不同的做法和建議，也歡迎在評論區留言，感謝您的閱讀，我們下期再見。