9.2 綜合評分

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用料   雞蛋 1個 花生油 90克 糖 50克 低粉（普通麵粉也可） 200克 小蘇打 1克 泡打粉 2克

空氣炸鍋版桃酥的做法  

1. 油、白砂糖、20克蛋液拌勻。

2. 加入200克普通麵粉、1克小蘇打 2克泡打粉

3. 攪拌均勻後揉成團，家裡有核桃也可以放點核桃碎進去（我第一次嘗試，家裡也沒有現成的核桃仁，就沒放）

4. 不需要醒發，直接分成30克左右的小團，揉光滑

5. 用手輕輕壓扁

6. 用最開始沒用完的蛋液刷上一層，撒熟芝麻後即可放入鍋中（炸鍋事先200度預熱5分鐘）

7. 炸鍋200度預熱5分鐘，160度烤15分鐘出鍋，程度剛剛好，酥香滿屋，甜度也不錯。成功