雞蛋糕呀
分享簡單家常菜，菜譜比較嘮叨，說的都是我新手時期翻車遇到的問題解決小技巧，適合新手小白。
白色花菜（菜花）家常做法也可以很下飯～
本人平時很愛吃菜里的配料，洋蔥青椒炒在菜里比主菜對我來說更有吸引力哈哈
用料 花菜 適量 生抽 一勺 鹽 適量 蒜 4瓣 雞精 1勺 蚝油 1勺 洋蔥 小塊 青椒 1個 豆瓣醬 1勺 老乾媽 1勺
簡單下飯的家常花菜，不加肉也好吃的做法
- 花菜切小塊，用鹽水浸泡，鍋里燒熱水，水開下花菜焯燙；
- 焯燙至花菜根莖部分看起來透明就差不多了，兩分鐘最多了，別煮的太軟了，一會兒還要下鍋炒的；
- 青椒洋蔥切小塊，大蒜粒切末，備用；
- 鍋熱放油，油不用燒的很熱就可以下一勺豆瓣醬，一勺老乾媽；油太熱的話，豆瓣醬一下鍋很容易就糊掉粘鍋了
- 炒兩下豆瓣醬老乾媽底料，下入配菜，翻炒；
- 炒出紅油，配菜翻炒斷生，出香味，鍋內加入花菜翻炒；
- 放了豆瓣醬這類調料，在翻炒過程中如果有覺得調料粘鍋，翻炒困難，可以適當灑點水再進行翻炒，不然底料糊了發黑，真的很影響賣相，顏控黨不能忍
記得水不可加多，一丟丟起到潤滑作用就好，試著憑翻炒感覺加；
- 加入一勺生抽，蚝油，雞精，少許鹽；
（豆瓣醬和老乾媽都很咸，鹽適當減量哦）
熟了就可以出鍋啦，軟硬程度看個人喜愛度拿捏！
- 不加豆瓣醬老乾媽就是清淡版本的，不過本人很愛這個香辣下飯的版本
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- 開飯啦！
小貼士 焯燙時不要煮太過哦