用料   豆腐 1塊 牛肉沫 五塊錢的 豆瓣醬 1勺 鹽 20克 胡椒粉 10克 辣椒粉 30克 花椒粉 10-15粒 澱粉 1勺

正宗麻婆豆腐（牛肉沫版本）超好吃的做法  

1. 豆腐切小塊

2. 蔥花切末備用

3. 牛肉切沫之前洗一下，然後再切。

4. 鍋中燒水放鹽，水開後豆腐下鍋焯水1分鐘。撈出備用。

5. 鍋中倒油，下牛肉沫翻炒。乘出備用。

6. 鍋中倒油，下花椒，胡椒粉，豆瓣醬，炒勻。

7. 倒入牛肉沫翻炒。

8. 倒入水

9. 放入豆腐，燒開

10. 倒入辣椒粉。燒開後，中小火把水收干，收的差不多後，倒入水澱粉（水要燒過的水，和澱粉融合）

11. 出鍋乘盤放入小蔥花。

12. 好吃的不得了