用料   去骨雞腿肉 2隻 金針菇 1把 蒜蓉、薑蓉 1勺 蔥段 約2勺 辣椒麵 1勺 辣椒粉 我勺 味好美花椒 適量 生抽 2勺 蚝油 1勺 糖 半勺 食用油 適量 花椒油 1勺 白芝麻 2勺

巨下飯椒麻雞·小白也能變大廚的做法  

1. 準備好材料

2. 清水中加入薑片、料酒、香葉、花椒、雞肉，煮熟，期間要去掉浮沫。

   煮熟後的雞腿肉放入冰水中浸泡～

3. 金針菇洗凈，放入剛剛煮雞肉的湯水中，將金針菇煮熟，撈出擺盤上，雞肉切塊鋪好在碟子上～

4. 碗中放入薑蓉、蒜蓉、辣椒麵、辣椒粉、白芝麻、青花椒、蔥段，淋上熱油。

   加入生抽、蚝油、糖、花椒油、少許花椒粉、半碗清水攪勻。

5. 淋上花椒醬汁，浸泡約20分鐘更入味～

6. 味好美的青花椒太香了！

7. 金針菇也超入味～