一嘬就脫骨的雪碧話梅小排

2022-07-21

用料   話梅8-10 顆 鹽 適量 排骨 一斤半 姜 適量 雪碧 一聽 生抽 兩勺 老抽 一勺 料酒 兩勺

一嘬就脫骨的雪碧話梅小排的做法  

  1. 排骨冷水下鍋,放一蓋子料酒,生薑片去腥(我偷懶沒加)。

  2. 水開煮出血沫後關火。

  3. 用冷水沖乾淨排骨上得血沫,備用。

  4. 起鍋燒油姜蒜爆香後加入排骨。

  5. 一聽雪碧,8-10顆左右話梅。

  6. 排骨加入適量鹽、兩勺生抽、一勺老抽、一勺料酒翻炒均勻後,把剛剛準備好的雪碧和話梅倒進去,不用加水。

  7. 小火燜煮40分鐘大火收汁就可以出鍋了。撒上芝麻,完美 🤤


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