用料   話梅8-10 顆 鹽 適量 排骨 一斤半 姜 適量 雪碧 一聽 生抽 兩勺 老抽 一勺 料酒 兩勺

一嘬就脫骨的雪碧話梅小排的做法  

1. 排骨冷水下鍋，放一蓋子料酒，生薑片去腥（我偷懶沒加）。

2. 水開煮出血沫後關火。

3. 用冷水沖乾淨排骨上得血沫，備用。

4. 起鍋燒油姜蒜爆香後加入排骨。

5. 一聽雪碧，8-10顆左右話梅。

6. 排骨加入適量鹽、兩勺生抽、一勺老抽、一勺料酒翻炒均勻後，把剛剛準備好的雪碧和話梅倒進去，不用加水。

7. 小火燜煮40分鐘大火收汁就可以出鍋了。撒上芝麻，完美 🤤