用料   豌豆粉 100 克 水 900克 白糖3 克 生抽1 勺 紅油 1 勺 豆豉 1 瓷勺 蒜 一個 鹽 一小撮

涼拌涼粉的做法  

1. 鍋里清水燒開，倒入用清水攪好的豌豆粉。持續攪，順著一個方向，不然要粘鍋～

   攪幾分鐘，拿起勺子滴落不太流利的時候，

   就可以倒出來了～

   倒入盆中，晾冷（我都是放入冰箱冷藏）

   豆豉切碎 蒜剁碎 加入辣椒粉，澆一勺熱油。加入生抽、鹽、白糖，攪拌均勻。

   晾冷凝固後的涼粉，切小塊裝盤，倒入調料，拌勻就可以啦～