用料   血蛤 400克 蒜末 4瓣 陳醋 1勺 生抽 7勺 香菜 2顆 芹菜 2根 姜 4片 小米辣 1個 羅勒（荊芥） 適量

血蛤的汕頭吃法的做法  

1. 血蛤泡水，用廢棄的牙刷把它刷洗乾淨備用。

2. 這是刷洗好的血蛤，泡水半個小時以上。

3. 準備血蛤腌料：芹菜、香菜、大蒜切碎。放入碗里，放7勺的生抽，陳醋放1勺、糖半勺攪拌均勻備用。

4. 準備燙血蛤：鍋中放水燒開，血蛤放進鍋里煮八秒，數數字12345678關火出鍋，要快速。

5. 把血蛤腌料擺放在每個上面，澆上腌料汁，可以多腌制一會兒，夏天天氣熱的時候可以放入冰箱冷藏一下就可以吃了。

小貼士 準備燙血蛤：鍋中放水燒開，血蛤放進鍋里煮八秒，數數字12345678關火出鍋，要快速。切記！手慢了容易燙老，就不好吃了，一定要帶著血血紅紅的。