用料   原味手抓餅 3張 雞蛋 1個 豬肉鬆 根據口味添加

肉鬆小酥餅的做法  

1. 將手抓餅放在撒了麵粉的面板上，等待手抓餅變軟。在變軟的手抓餅上刷上一層蛋液，一側撒上薄薄一層肉鬆，攤開撒均勻。

2. 將手抓餅對摺，邊緣捏緊。當手抓餅足夠柔軟了，用擀麵杖擀開成一大片，向內對摺成3折，再擀開。就這樣不斷對摺或三折，擀開，再摺疊，直到透過餅皮能看見肉鬆就好。

3. 用叉子在擀好的面片上戳洞，防止烤的時候層次間散開。然後切掉四邊，切成9塊。

4. 把切開的餅皮放在烤盤上，表面刷上全蛋液，放入預熱好的烤箱，180度中上層，烤大約20分鐘，烤到表面金黃即可。

小貼士 1、肉鬆如果不夠細膩可以用料理機打碎一下，擀開的時候會更平整。

2、這種肉鬆餅與可頌麵包的開酥不同，沒有那麼嚴格，摺疊的層次看自己的喜好，透過餅皮可以看見肉鬆就好了。

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