用料   桃子 適量 檸檬 1個 冰糖 白砂糖

夏日限定「桃子醬」大量消耗的做法  

1. 首先說一句：桃子醬相對來說有點費時。但是它真的很簡單的。希望一定要有耐心。

2. 桃子拿水泡泡、用鹽搓洗。

3. 去皮。注意哈！皮不要扔！不要扔！不要扔！有驚喜

4. 我喜歡有果粒的果醬，所以都切了塊。如果喜歡吃細膩的也可以直接扔料理機里打成果絨。

5. 切好的桃子塊里擠半個檸檬~

6. 放入無油無水的鍋里。加2克鹽。加適量糖。依據自己口味放就可以。先開小火、注意翻拌防止糊鍋。讓它們漸漸出汁

7. 圖是加熱5分鐘的狀態，已經出了好多汁水。此時轉大火。熬，偶爾翻一下，

8. 圖是大火十分鐘狀態。可見還是有很多汁水。接著大火、偶爾翻拌一下防止糊鍋。

9. 圖為18分鐘狀態。加油呀！勝利在望

10. 圖為25分鐘狀態。可以看到汁水開始變得濃稠。轉中小火。此時注應該不停翻拌。容易糊鍋。

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11. 圖為30分鐘狀態。此時已經沒有明顯的汁水啦。此時的狀態已經非常好啦。

    如果是做夾餡的話，啊還要再小火繼續翻炒5-10分鐘乾了即可。

    我是用來做果汁和涼拌吃。此時狀態就可以了。

12. 離火。拿容器盛出來~放涼、冷藏一個月內吃完。也可以分裝冷凍。

13. 桃子皮+適量水煮開煮後把皮撈出來、倒入白涼粉、再加上一些糖。。繼續煮開後倒入容器中等待凝固（冷藏口味更佳）就可以變成桃子果凍了

小貼士 1.一定要有耐心呀！耐心真的很重要。

2.桃子皮另有他用。千萬別扔。